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中新社呼和浩特7月26日电 题:蒙古奶茶:南茶北乳 情满西东 中新社记者 张玮 在内蒙古呼和浩特,清晨的第一缕炊烟升自一家老奶茶馆。五六点钟,喝“早茶”的人便已络绎不绝。 “蒙古奶茶,蒙古...
鸡豆花的原料是鸡,而成菜的样子又象豆花,故名“鸡豆花”。鸡豆花是四川的传统名菜,有百余年历史。它以“吃鸡不见鸡”广为流传,是川菜百菜百味中咸鲜味的典型代表。 要做好“鸡豆花”,有两点要...
花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为花胶,在补血润燥等方面更有明显功效。顺德依山傍海,因此顺德人最擅烹鱼,但顺德厨师追求鱼鲜不是只有吃鱼肉这一种方式,...
中新社重庆7月21日电 题:烤鱼嗞嗞跃三峡 万州烟火唤归家 作者 梁钦卿 “鱼儿乐,鱼儿悲,水里生,火里毁,天生一道佳肴菜,舍身满足人间美。”100多年前,回乡探亲的郭沫若途经万州吃罢烤鱼,...
中新社贵州雷山7月19日电 题:贵州酸汤鱼:食酸人,嗜酸魂 作者 周燕玲 杨茜 苗家酸汤鱼可谓“黔菜”的门面担当。以酸汤烹鱼,一口生津,两口入魂。 作为中国最古老的民族之一,苗族人的食酸嗜...