寻味在线问答/网上知识问答题及答案-技术技巧

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【寻味中华】蒙古奶茶：南茶北乳情满西东

中新社呼和浩特7月26日电题：蒙古奶茶：南茶北乳情满西东中新社记者张玮在内蒙古呼和浩特，清晨的第一缕炊烟升自一家老奶茶馆。五六点钟，喝“早茶”的人便已络绎不绝。 “蒙古奶茶，蒙古...

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鸡豆花的原料是鸡，而成菜的样子又象豆花，故名“鸡豆花”。鸡豆花是四川的传统名菜，有百余年历史。它以“吃鸡不见鸡”广为流传，是川菜百菜百味中咸鲜味的典型代表。要做好“鸡豆花”，有两点要...

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花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为花胶，在补血润燥等方面更有明显功效。顺德依山傍海，因此顺德人最擅烹鱼，但顺德厨师追求鱼鲜不是只有吃鱼肉这一种方式，...

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中新社重庆7月21日电题：烤鱼嗞嗞跃三峡万州烟火唤归家作者梁钦卿 “鱼儿乐，鱼儿悲，水里生，火里毁，天生一道佳肴菜，舍身满足人间美。”100多年前，回乡探亲的郭沫若途经万州吃罢烤鱼，...

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中新社贵州雷山7月19日电题：贵州酸汤鱼：食酸人，嗜酸魂作者周燕玲杨茜苗家酸汤鱼可谓“黔菜”的门面担当。以酸汤烹鱼，一口生津，两口入魂。作为中国最古老的民族之一，苗族人的食酸嗜...