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水淀粉就是干淀粉加水,和在一起即水淀粉。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特...
水淀粉怎么调(水淀粉勾芡怎么调最好)太白粉水 水淀粉勾芡太白粉水也就是水淀粉,而水淀粉勾芡是常出现在做菜时,尤其是肉,知道倒入水淀粉勾芡就会令口感嫩滑美味,但