营养与食品卫生专家说，月饼在室温下三年内不腐烂是正常的，因为月饼本身含有较多的油脂，这意味着水分含量低，水分含量低。此外，月饼制作时通常会添加防腐剂，而月饼外的密封包装也起到保护作用，所以这种月饼。食物在三年内保持外观不变并不少见。

对于三年不腐败的月饼，专家们表达了他们的看法：“三年不腐败的月饼是不可能的。虽然月饼的外观没有改变，但它的内部却发生了变化。这取决于放置月饼的条件。如果放在冰箱里，三到四年内不会发霉。月饼没有发霉的样子并不意味着里面的东西没有发霉。所以经过一段时间，即使外表没有变化，也最好不要吃得好！

因为：

1，月饼皮含有更多的油和更少的水；
2，氧气吸收剂通常放置在包装中。没有氧气，就不容易发霉。

暂时不吃的月饼可以装在食品袋里，放在冰箱的冷冻室里保存半年以上。但如果已经两年了，就不要吃了。我不知道原料有没有变化。

现在市场上的月饼大多是独立包装的，里面有一小袋脱氧袋。脱氧袋的作用是防止氧化和抑制化学变质。在网友的实验中，不可能让他们在干燥的条件下保持一年而不变质。但如果在喷水后，再放置3-5天，潮湿的月饼仍不发霉，则可能是月饼添加剂的问题。

如果你撕开月饼的包装，把它们放在户外，七到八个月后，月饼就会裂开，你会闻到“清真”的味道，但不会发霉变酸。这是因为食物中脂肪蛋白的氧化会导致不好的味道，这通常被称为“清真味”。干月饼不适合微生物的繁殖和生长，不易霉变。

根据国家标准，允许用于糕点和馅料的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸盐等。这些都是国家允许的防腐剂，对添加的防腐剂总量有严格的限制。