一、香椿炒鸡蛋
做法:
1.香椿头洗净焯水并切末放入盘中,打入两个鸡蛋,放入葱花,盐搅拌均匀。
2.起锅烧油,油7成热,倒入香椿头小火底部成型后,翻炒均匀炒熟即可。
二、香椿拌豆腐
做法:
1、香椿头洗净焯水至断生并切末,豆腐洗净切丁盐水焯烫去除豆腥味和水分。小米椒洗净切末。
2.将豆腐和香椿头放入碗中,放入小米椒,盐,辣椒油,香油,生抽搅拌均匀即可。
三、香椿头鸡蛋饼
做法:
1.香椿头洗净焯水并切末放入盘中,打入两个鸡蛋,放入葱花,面粉,盐搅拌成无颗粒状态。
2.平底锅刷油,油热,倒入面糊底部煎金黄后翻另一面,两面都煎至金黄即可取出。