拯救不会用微波炉星人。

上一次推味君给大家介绍了鲜肉月饼的做法，不知道你们有没有回去试着做一下呢？

如果在做的过程中遇到了什么问题，可以随时留言提问！推味君会及时回复的~

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吃过鲜肉月饼的小朋友们都知道，鲜肉月饼要热吃，热乎乎地不烫嘴才舒服。

凉了吃也没问题，可以吃到最酥松的外皮，但肉馅冷冰冰的终究是有些不合适。所以建议大家吃鲜肉月饼之前可以稍稍加热一下。

昨天推味君姐姐要吃鲜肉月饼，月饼是头天烤的，已经凉透了，我就让她热一下再吃……

然后过了一会，她就拿了一块这样的东西给我看。

一只烤糊了的月饼，还问我能吃吗？

据她陈述，这个月饼是放微波炉里热的，开的是高火，大概是转了大半集蜡笔小新的时间……

一开微波炉门就闻到浓烈的焦糊味，这月饼掰开一看，里面的肉馅已经变成了一块黑碳……

都这样了你说能不能吃？

一集蜡笔小新时间大概在7分钟，月饼在微波炉里转了大半集，那就差不多有5分钟，还开的是高火，这月饼要是不被烧糊，我都觉得是我家的微波炉坏掉了！

微波炉的正确使用方法是什么？

微波炉加热食物的时间、火力究竟该怎样把握？

我觉得有必要给我姐姐好好上上这一课了。

首先我们讲一下微波炉的工作原理，这一点中学生的物理课上都有讲过，我们再来复习一下好了。

微波炉是利用微波辐射进行加热的，食物中一般都含有一定的水分，而水是由极性分子所组成的，这种极性分子会随着微波磁场的变动而变化。食物中极性分子会和相邻分子之间相互产生作用，使水温不断的升高，食物的温度也随之升高。

水分子受微波震荡

所以微波炉不同于煎炒炸煮这些由外而内的导热传热方式，微波炉的加热是由内向外的。

就像上文中被烤坏的月饼，外表看起来还没那么严重，但内里的肉馅早是黑炭一块了。

基于微波炉的加热原理，使用微波炉还是有一些禁忌或者是注意的点。（都拿小本本记好了！）

微波炉加热使用的容器

1）普通的塑料容器，塑料袋不能放入微波炉

一般的塑料容器、塑料袋不耐高温，加热很容易变形，高温下还容易释放出有毒物质。

左边的就是进了微波炉加热过后的薯片袋

2）不要用金属器皿

微波本身无法穿越金属，无法对金属器皿中的食物进行加热。铁、铝、不锈钢、搪瓷的都不行，这些金属器皿进行微波加热时会和微波炉产生火花并反射微波，这样既损伤炉体又达不到加热食物的效果。

3）不要使用封闭容器

微波炉加热后产生的局部高温后会产生蒸汽，就会产生高压，一旦使用封闭的容器，可能会发生爆炸，要使用带气孔的容器，或者是敞口的。

微波加热饭盒盖上都会有排气孔

4）只能使用耐热玻璃、陶瓷和微波炉转用容器

微波炉使用安全标志

微波炉专用塑料盒标志

一般的餐具上都会表明微波炉是否适用，买餐具的时候要留意下。

微波炉加热食物的方法

首先要牢记一点！

不要加热时间过长，这一点是微波炉加热食物的总要领。不管是热个炒饭，还是热个馒头时间都不需要太长。

加热太长时间会使食物变干，变硬。烹饪过程可以停下来搅拌几次，使其受热均匀。

当然特殊食物要特殊处理。（我之前的室友热衷于用微波炉的煲汤功能煲汤，这一转都要四个小时……这种微波炉的附加功能具体的使用方法。请回家好好研读你们的微波炉使用说明书）

其余的情况推味君大致分了一下，有三点：

1）加热熟食

在加热汤水类、粥类这样流质的食物的时候，应选用大口径的容器，以免溢出。

很多人习惯用微波炉热牛奶，250毫升的牛奶，中高火1分钟就可以了，时间过长、温度过高会加速牛奶的营养流失。

加热馒头，米饭，这样容易发干发硬的食物的时候，可以在表面淋点水，中高火加热1到2分钟即可。

袋装、瓶装、罐装，这些有容器密封的食物，以及带皮的带壳的，像栗子、鸡蛋这样的食物，不要用微波炉加热，以避免爆炸或者出明火。

2）解冻食物

刚从冰箱中取出的食物在微波炉内解冻，调到解冻档，根据其功率转5到6分钟就可以了。

如果要解冻肉类，要在肉没有完全化冻时就取出，不能时间过久，否则的话外层的肉可能就已经被“蒸”熟了。

3）不要加热保鲜膜包裹的食物

在高温情况下，保鲜膜可能产生化学变化，给食物安性带来隐患，虽然有些保鲜膜能耐一定高温，但不要轻易挑战微波炉……指不定能把你的保鲜膜烧成什么样呢。

哪些食物不适合用微波炉加热

不是所有食物都适合放进微波炉里加热的。

1）油炸食物

油炸食品经过高温加热之后，高温的油会发生飞溅导致火灾的发生。这个还是有风险的，慎放！

2）大部分蔬菜

尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养流失过多的问题，因为蔬菜红维生素C等营养素对光热比较敏感。而肉、蛋、主食类用微波炉加热，营养损失比较小。

3）有刺激性气味的香料，比如干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热容易着火，同时在加热过程中干辣椒散发出来的化学物质会辣眼睛和剌嗓子。

微波炉用起来确实快捷便利，叮一下就能吃到热乎的饭，但为了安全各位宝宝们还是要正确使用微波炉！