1、洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：24 24再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

2、洛阳水席牡丹燕菜的做法步骤 1 牡丹燕菜的主料：白萝卜 2 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）3 白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。4 依次切完。

3、牡丹燕菜的主料：白萝卜 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。

4、洛阳水席牡丹燕菜的做法图解9鱿鱼丝和香菇需要事先泡发。（鱿鱼半天左右，香菇1小时即可）洛阳水席牡丹燕菜的做法图解10把香菇、火腿、冬笋、鸡肉、分别切成细丝。蟹肉棒用手顺着纹路撕成小条，鱿鱼丝洗净。

5、牡丹燕菜的做法 牡丹燕菜的精髓就在于把最普通的白萝卜做出燕窝的味儿来。首先，选用白萝卜，洗净之后切片，萝卜片切的薄如纸片一般为最优，之后，将萝卜片切成萝卜丝，还是越薄越好。

6、先将干燥燕菜用清水浸泡十分钟，使之完全软化。鸡蛋打成蛋液，用平底锅煎成蛋皮。煎好的蛋皮切成细丝待用。猪肉切成丝，用少量蛋清、白胡椒、生粉腌制片刻。

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洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：24 24再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

锅中倒入适量高汤，（以能浸过燕菜的2/3部份为宜），调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉。烧开以后关火，接着调入少许醋和鸡精。第二十六步 26沿着汤盘的边缘，缓缓倒入盘中。

洛阳水席牡丹燕菜的做法图解242再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

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洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：1 1牡丹燕菜的主料：白萝卜 洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：2 2牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。

洛阳水席牡丹燕菜的做法图解242再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

牡丹燕菜的主料：白萝卜 第二步 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）第三步 白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片 第四步 依次切完。

牡丹燕菜的主料：白萝卜 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。

牡丹燕菜汤的做法：将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3-4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

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牡丹燕菜的主料：白萝卜 2 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）3 白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。4 依次切完。5 然后切成很细的萝卜丝。

锅中倒入适量高汤，（以能浸过燕菜的2/3部份为宜），调入1茶勺的盐、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉。烧开以后关火，接着调入少许醋和鸡精。第二十六步 26沿着汤盘的边缘，缓缓倒入盘中。

洛阳水席牡丹燕菜的做法图解232把先前准备好的三角形蛋皮做成牡丹花的的花瓣，插在萝卜丝里，做成一朵牡丹花。洛阳水席牡丹燕菜的做法图解242再次入开水锅大火蒸5分钟。让香菇、冬笋、火腿、鸡丝等配料的味道溶入萝卜丝中。

牡丹燕菜的做法：主料：白萝卜500克，绿豆面75克。辅料：银耳20克，菠菜100克，葱末、香菜末。调料：香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克，醋。

牡丹燕菜的主料：白萝卜 牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。（每种一点点）白萝卜洗净去头、尾和皮，切成薄薄的片。切好的萝卜丝在清水中浸泡半小时，中间换上2次水。

牡丹燕菜的做法 牡丹燕菜的精髓就在于把最普通的白萝卜做出燕窝的味儿来。首先，选用白萝卜，洗净之后切片，萝卜片切的薄如纸片一般为最优，之后，将萝卜片切成萝卜丝，还是越薄越好。