1、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次。

2、鸡蛋拿回家，不要放在潮湿的地方，另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里哦！小头朝下大头朝上放置，因为在鸡蛋中，有一端是空的没有蛋液，我们又称之为气室。

3、不要密封存放 国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。

4、首先是最为常见的放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

鸡蛋的保存方法有哪些

鸡蛋拿回家，不要放在潮湿的地方，另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里哦！小头朝下大头朝上放置，因为在鸡蛋中，有一端是空的没有蛋液，我们又称之为气室。

放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

鸡蛋的保存方法冰箱保存鸡蛋冰箱保存鸡蛋的方法既方便还省力，只需要把买回家的鸡蛋摆在鸡蛋盒里即可，用的时候随吃随拿，非常方便，而且还能延长鸡蛋的保质期，可以保存很久不变质。

在容器底部铺干燥、干净的谷糠，放一层蛋铺一层糠，装满后用牛皮纸封口，存放阴凉通风处，可保鲜数月。如无糠，取松木锯末或草木灰代之亦可。每20天或1个月翻动检查1次。

存放在冰箱里是最普通和最常用的一个方法，但是这种方法只能储存很少的鸡蛋，其实除此之外还有一些鸡蛋保鲜妙招可以帮助你解决鸡蛋保鲜的问题。

究竟为什么有这个显而易见的不同呢？到底哪种保存鸡蛋的方式安全些呢？简单的说，采取哪种保存方式取决于两个条件：1，细菌污染的可能性；2，为了鸡蛋的安全到底这个社会和个人愿意花多大的精力和物力？这有一段历史故事。

鸡蛋怎么保存?

1、以缸、坛或罐做容器，先在底层铺上一层10厘米左右厚的干燥木灰，然后一层蛋一层灰地铺好，最后一层灰厚一点，放在通风干燥处，可以保存一年。

2、鸡蛋拿回家，不要放在潮湿的地方，另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里哦！小头朝下大头朝上放置，因为在鸡蛋中，有一端是空的没有蛋液，我们又称之为气室。

3、放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

4、鸡蛋存放时千万不要将鸡蛋和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存。

5、在容器底部铺干燥、干净的谷糠，放一层蛋铺一层糠，装满后用牛皮纸封口，存放阴凉通风处，可保鲜数月。如无糠，取松木锯末或草木灰代之亦可。每20天或1个月翻动检查1次。

保存鸡蛋时间更长的方法?

鸡蛋的大头一定要朝上放置。因为鸡蛋的蛋黄比重小于蛋白，所以保存鸡蛋时我们应该将鸡蛋的大头朝上小头朝下直立放置。这样即使蛋白变稀了之后，鸡蛋也不会出现靠黄蛋或者贴黄蛋。

将选购后的鸡蛋放在冰箱储存室中保存，在一定程度上可以有效防止鸡蛋变质，可以较长时间保持鸡蛋的原始新鲜程度。存放鸡蛋前，不要弄巧成拙，看着鸡蛋表面的污垢，把鸡蛋洗了一遍。

其实鸡蛋不适合放冰箱，可以准备一个干净干燥的纸箱，然后在纸箱底部铺上一些干米糠。米糠在城市里不太常见，我们也可以用大豆、绿豆、大米等杂粮代替。

千万不要粘水。保证空气流通的情况下（敞开保存）。室温小于20度可以保存1周左右（个人的生活经验）。粘壳鸡蛋已经变质，其蛋内含大量的细菌。人吃这样的鸡蛋会发生细菌性痢疾等病。

保存鸡蛋其他方法：谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，这样一层一层地装满为止，然后放在阴凉处，避免光照和潮湿。一般可保鲜3-4个月。

储存方法：谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器，在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，一层一层装满为止，放在阴凉处，避免光照和潮湿，可保鲜3-4个月。

鸡蛋该怎么保存才好?

鸡蛋在保存的时候摆放是有要求的——大头朝上。 据说鸡蛋里面好像是有个气囊还是什么的，把大头朝上放的话正好顶住气囊，一来鸡蛋不容易坏，二来鸡蛋的营养也不容易流失。

不要密封存放 国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。

选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次。

假如在码放鸡蛋时，大头向上，竖立寄存就不会呈现贴京彩。由于鸡蛋的大头有一个气室，即便卵白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因而，码放鸡蛋不宜横放。鸡蛋是一种会呼吸的食材，应将其放在冰箱冷藏室中保存。

保存鸡蛋的时候，千万不要将鸡蛋跟大蒜和生姜放在一起。因为新鲜的鸡蛋会通过鸡蛋壳上面的气孔进行呼吸，所以如果鸡蛋和它们放在一起，这些刺激性气味就会进入鸡蛋的内部加快鸡蛋变坏。

用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。鸡蛋挑选要选择大小均匀的，两端一头要大一些，一头要尖一些，这样鸡蛋会更加的新鲜，蛋壳有粉末状，看起来比较光滑的鸡蛋最好。

鸡蛋的保存方法

1、把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以50%-60%的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。

2、鸡蛋拿回家，不要放在潮湿的地方，另外也不要将鸡蛋放置在密封的盒子里哦！小头朝下大头朝上放置，因为在鸡蛋中，有一端是空的没有蛋液，我们又称之为气室。

3、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。