原料：护心肢400克、清水适量、食盐、生抽、黄豆酱、甜面酱、白糖、卤肉料、葱姜、陈皮、酒樱桃。

第1步、护心肢洗净，冷水下锅焯水。

第2步、取卤肉料，和葱姜。

第3步、放陈皮。

第4步、倒压力锅内锅里。

第5步、护心肉肢煮开3分钟。

第6步、洗净浮沫放锅里。

第7步、放白糖。

第8步、放甜面酱和黄豆酱。

第9步、放食盐。

第10步、放酒樱桃。

第11步、最后放生抽和清水，搅拌均匀。

第12步、入高压锅，选快煮饭，口感偏软。

第13步、煮好的酱肉。

第14步、取出来摆盘。

牛的护心肢怎么做

1、把护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水2.锅内添水和作料煮至筷子能把肉插透3.捞出晾凉4.准备尖椒，葱姜蒜5.护心肉改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝6.锅内加油，葱姜末爆香，下肉翻炒7.加盐，酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅