鸡翅好吃，可是自己不会做？下面这些做法做出来的鸡翅，每一种都好吃到哭！爱吃鸡翅你可千万不要错过啦！下面是我收集整理的鸡翅怎么做最好吃，希望对你有帮助。

茄汁鸡翅

用料

鸡翅中7只，番茄酱1。5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，水100ML，盐。

做法

1、鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味；

2、焯水后洗净血沫和杂质备用；

3、平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄；

4、番茄酱1、5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中；

5、烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。

诀窍

不过上色的时候要注意盯着火候，火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色。

台式三杯鸡翅

用料

鸡翅8个，土豆一个，红辣椒3个，小绿椒1个，罗勒15g，大蒜头3个，生姜片5片，黄酒两汤勺，生抽一汤勺，油一汤勺，冰糖15g。

做法

1、鸡翅洗净，切成两半备用；

2、煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开；

3、煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味；

4、捞出鸡翅备用；

5、土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜；

6、大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香；

7、下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色；

8、放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒；

9、加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干；

10、加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁嫌枝粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。

麻辣香锅鸡翅

用料

鸡翅中1斤，土豆，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1大勺，辣椒适量，花椒适量，糖少许，盐少许，白酒少许。

做法

1、鸡翅芹银敏膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用；

2、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；

3、加入一小勺白酒，腌制1个小时；

4、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热；

5、随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；

6、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出；

7、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆搏局；等到土豆煎熟后同样铲出；

8、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒；依个人口味放适量花椒；

9、再放入鸡翅膀不断翻炒；加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；

10、等到土豆和翅膀的`表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。

诀窍

翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好

香辣鸡翅

用料

鸡翅6个，食盐适量，料酒10ml，胡椒粉一小勺，鲜辣粉一小勺，椒盐粉一小勺，辣椒粉一小勺，干淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个。

做法

1、鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制；

2、鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠；

3、在烤盘上铺好锡纸；

4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液；

5、第二步放在淀粉中拍上淀粉；

6、第三步再沾满鸡蛋液；

7、第四步沾满面包糠，用手压一压按紧；

8、重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好；

9、烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层；

10、上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式；

11、如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

蜜汁鸡翅

用料

鸡中翅8个，油适量，盐适量，冰糖适量，枸杞少许，姜适量，干红椒3个，料酒适量，花椒少许。

做法

1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；

2、姜切丝；葱切粒；辣椒切小段；

3、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；

4、锅中留油，放葱姜辣椒炒香；

5、加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖加盖煮5分钟左右；

6、收汁的时候加入枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。

红酒鸡翅

用料

鸡翅中12只，约450克，红葡萄酒300ml，葱一小段，姜一小块，生抽2勺，番茄酱3勺。

做法

1、鸡翅中洗净，葱姜切好；

2、用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味；

3、凉水下锅焯鸡翅，捞出备用；

4、锅里放油煸香葱姜；

5、放入鸡翅翻炒一会；

6、加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖；

7、放3勺番茄酱；

8、2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加；

9、20分钟左右，开盖大火收汁，即可。

香菇焖鸡翅

用料

鸡中翅10个，干香菇50克，蒜5瓣，拌饭酱2汤匙，黄豆酱1汤匙，香葱随意。

做法

1、干香菇泡发；

2、鸡翅洗净备用（最好用流动的水冲洗几分钟）；

3、鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味；

4、将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右；

5、香菇挤净水，铺在碗底；

6、蒜去皮，拍碎备用；

7、将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上；

8、上锅蒸20分钟左右即可。出锅前可撒适量葱花。

诀窍

鸡翅和香菇是非常好的搭配，如果不喜欢蒸，也可以将鸡翅提前用干锅煎出油，加少许水和香菇一起焖，调味方面，用蚝油、糖、盐即可。

咖喱鸡翅

用料

鸡翅中15个，豆泡1碗，鸡蛋6个，香菇3朵，葱姜适量，油3汤勺，咖喱块2块，花椒1茶匙，八角2个，生抽2汤勺，冰糖10颗，料酒2汤勺。

做法

1、锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用；

2、锅中倒入适量的油，可以放的稍微多一点，因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香。

3、放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注意不要煎破表皮。放入冰糖，用锅底的油，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀；

4、然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替；

5、放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀，咖喱块里面含有淀粉，所以会让汤汁变得浓稠，这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅；

6、中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长，这两样食材又很容易吸味，久煮也无大碍，所以可以直接入锅。

7、盖上锅盖，在锅盖上加入清水（普通锅具可以省略这步）；

8、转小火焖煮半个小时。此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用；

9、把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续盖上盖子炖制；

10、待锅中鸡翅已经软烂了，可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干，这样还可以浸着点鸡翅入味，毕竟是鸡汤做的嘛，嘿嘿。

诀窍

焯鸡翅的时候，一定要冷水放入料酒，这样随着加温，酒挥发会带走腥味。

红烧鸡翅

用料

鸡翅6个，姜1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖3颗。

做法

1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；

2、姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香；

3、随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒；

4、随后放适量清水烧开，放入冰糖；

5、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；

6、大火收汁，待汁液浓稠就可以了。

诀窍

生抽老抽都有足够的咸味，基本不用放盐了。

黄焖鸡翅

用料

鸡全翅3只，干香菇5朵，老豆腐1小块，青椒少许，红椒少许，蒜1瓣，葱2根，姜少许，盐适量，油适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量。

做法

1、香菇泡发；

2、鸡翅洗净斩块，加少许盐、料酒腌一会儿；

3、泡发的香菇切片或切小块，抓干水份；青、红椒切小片，蒜切片，葱切末，姜切丝；

4、豆腐切小块，入油锅中煎至金黄，盛出待用；

5、再入鸡翅煎至金黄，盛出待用；

6、锅中留油，先入葱姜蒜爆香，再加入香菇炒软；

7、下豆腐和鸡翅炒匀后，调入酱油、盐，白糖，料酒适量，加小半碗水焖至熟；

8、加入青红椒炒几下至断生即可。

鸡翅怎么做好吃

鸡翅怎么做好吃

鸡翅俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。下面我给大家介绍鸡翅怎么做好吃，赶紧来看看吧!

鸡翅怎么做好吃

　 　粒粒香滑蒸鸡翅

用料：

鸡中翅、木耳、枸杞(装饰用)、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖

做法：

1.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水

2.沥干或擦干水分

3.从中间剖开

4.剁小粒

5.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味(可腌制过夜)

6.木耳泡发洗净

7.枸杞洗净用凉开水浸泡

8.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉

9.木耳铺在盘底

10.鸡翅型哪摆在上面

11.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火

12.撒入葱花和枸杞即可

小贴士

1.鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。

2.花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。

3.木耳可根据缺液自己喜欢换成香菇。

4.尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。

5.如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。

剁椒鸡翅

用料：

鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、葱花1小勺

做法：

1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用;

2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽;入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

　 　可乐鸡翅

用料：

鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽

做法：

1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。)

3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐

4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精即可

小贴士：

1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

2.按照我这个图片用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。

3.水收干点好吃哦~

注：有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再来煎

还有，一定要捞浮沫，浮沫腥，再都接受不了的话，煮的时候请你加点姜把。

　 　蒜香鸡翅

用料：

鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎

做法：

1.材料：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间)

2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)

4.蒜切末备用

5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)

6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)

7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

小贴士：

吃完“臭菜”后的“口气“，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的“臭菜”发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间卜扮码长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了。

麻辣香锅鸡翅

用料：

鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

做法：

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀

2.取部分葱姜切碎备用

3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时

4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底

5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出

7.土豆去皮切薄片

8.用锅里剩的油小火煎土豆

9.等到土豆煎熟后同样铲出

10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒

12.依个人口味放适量花椒

13.再放入鸡翅膀不断翻炒

14加入少许糖

15然后放入土豆片不断翻炒均匀

16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味

小贴士：

1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的.成品味道更好

2.鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟(个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好)

3.鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用

4.不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱(友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅)

5.鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的

6.最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好

7.如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~(鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足)

红烧鸡翅

用料：

鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺

做法：

1.鸡翅表面划口

2.焯水去血水，捞出沥干

3.锅内起油，加入鸡翅

4.加入生抽爆炒

5.至略微焦黄

6.添水至刚没过鸡翅

7.水烧开，加入八角、细砂糖，并点一点老抽调色，转小火，盖锅盖，焖20-30分钟

8.开锅盖，大火收汁即可

　 　黄金咖喱鸡翅

用料：

鸡翅中、蒜粒、橄榄油、咖喱、椰浆

做法：

1.鸡翅中洗净备用

2.放入冷水中焯水去腥

3.炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味

4.然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油

5.再放入咖喱块，调小火炒匀

6.加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟

7.然后放入适量椰浆，煮3—5分钟黄金咖喱鸡翅的做法 步骤7

8.即可出锅盛盘

小贴士：

1.蒜粒可用洋葱粒代替。

2.鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块。

3.咖喱易粘锅，调小火翻炒加热。

4,椰浆的香味易被煮没，出锅前再放稍加焖煮即可。

　 　盐煎鸡翅

用料：

鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量

做法：

1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上

2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分

3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎

4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟

5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴

6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味

小贴士：

10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。

　 　奥尔良烤翅

用料：

鸡翅、奥尔良腌料、水

做法：

1.鸡翅洗净晾干，鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000克：70:70

2.按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小时

3.烤箱，190预热5分钟

4.烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍

5.继续烤10分钟

6.叮!完成

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好吃又简单的鸡翅的做法大全家常

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富。现在，就来看看以下这些鸡翅怎么做吧!

　 　11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱!

咖喱鸡翅

配料:

鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。

3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。

友岁磨4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。

5.锅雀庆中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。

7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。

8.加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。

9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。

11.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。

红烧鸡翅

配料:

鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量

烹饪步骤:

1.首先把所有东西准备

2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。

3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。

4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开

5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。

6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。

7.然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。

8.等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。

9.装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。

香烤鸡翅

配料:

鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、好斗盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿。

2.放入生抽，蚝油，盐。

3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀。

4.装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿。

5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上。

6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟。

7.烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。(厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。)

8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟。

9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面

红酒鸡翅

配料:

鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许

烹饪步骤:

1.鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角

2.自酿葡萄酒一大碗

3.烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用

4.炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色

5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色

6.加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟

7.二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了

8.装盘开吃

蒜香鸡翅

配料:

鸡中翅10只、蒜头4小瓣、小红椒1只、花生油适量、酱油适量、盐适量、糖1/4汤匙、胡椒粉小许、料酒适量

烹饪步骤:

1.鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟

2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用

3.冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色

4.轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎(这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎)

5.用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味

6.然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀

7.啦啦啦...一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了

蚝油鸡翅

配料:

鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量

烹饪步骤:

1.锅里加入凉水

2.放入鸡翅中煮沸三分钟

3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中

4.洗净备用

5.加糖

6.加生抽

7.加蚝油加香油

8.拌匀腌制一小时

9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟

10.翻另外一面再加五分钟，一共十分钟

炸鸡翅

配料:

鸡翅8个、面包糠半碗、蛋清一个、生粉30克、盐15克、蚝油一汤匙、蒜头15克、料酒半汤匙、食用油少许、十三香少许

烹饪步骤:

1.将鸡翅解冻，洗干净，挤干水份，划几刀

2.鸡翅放入料酒，蚝油，蒜头，盐，十三香，盐，搅拌均匀

3.将鸡翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4个钟

4.鸡翅从冰箱取出

5.准备好面包糠，蛋清，生粉

6.将鸡翅，抹一道生粉，在过一下蛋清，最后在面包糠里滚一下，使鸡翅沾满面包糠

7.热锅，油烧至8成热

8.放入鸡翅，炸至两边金黄，就可以了

酱烧鸡翅

配料:

鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根

烹饪步骤:

1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。

2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。

3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。

4.捞出、用水冲去浮沫、控干。

5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。

6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。

7.盛出。

8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。

9.倒入鸡翅翻炒均匀。

10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。

11.大火收汁。

12.盛入盘、撒上葱花、即食。

可乐鸡翅

配料:

鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶

烹饪步骤:

1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。

2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。

3.葱切小段，姜切片。

4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。

5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。

6.放入葱姜翻炒均匀。

7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。

8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。

9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。

10.装盘开动!

粉蒸鸡翅

配料:

鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许

烹饪步骤:

1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

3.土豆削皮洗净、切厚片。

4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

5.捞出冲去浮沫控干。

6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

8.整齐码入大点的容器(T盆)中。

9.铺上土豆片。

10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

11.端出，扣一个大点的盘子。

12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。

13.撒上葱花。

14.即食。

煎鸡翅

配料:

鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许

烹饪步骤:

1.买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌制

2.热锅

3.锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油

4.倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大唠

5.煎一会翻翻面，继续小火慢煎

6.继续慢慢煎，让它熟透了

7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了

8.要多翻几次面，这样能熟透了

9.这样已经熟了，可以出锅唠

10.出锅上盘子啦，再撒上点芝麻

【滋味】美味鸡翅的3种家常做法，你都试过吗?

可乐鸡翅

鸡翅洗净，葱姜切片。锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、老酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。

微波版炸鸡翅

鸡翅、盐、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小时以上。取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉;用竹签穿上，放入盘中;微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。

土豆烧鸡翅

鸡翅怎么做好吃？

鸡翅，百吃不腻。肉质细嫩，胶质丰富，又易熟，是餐桌上不可缺少的美味。鸡翅分为三段，分别是翅根、翅中、翅尖。相较而下，翅根、翅中的肉较多，味道更为鲜美，通常简单的制作一下就是一盘很下饭的菜肴。以下，整理了10种鸡翅的做法，每一种都特别美味，好吃到放不下筷子，喜欢的亲们不妨收藏哦~

第一道：啤酒鸡翅

这道啤酒鸡翅色泽红亮，肉质细嫩，因为放了啤酒，夹杂着淡淡的麦芽香，非常美味诱人。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

第二步：鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀，如图。（这一步主要方便鸡翅入味）

第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将鸡翅放入锅中，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，最后将鸡翅捞出备用。

第四步：锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。

第五步：往锅中倒入5毫升老抽，然后煸炒至鸡翅上色。

第六步：将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

第七步：把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。

第八步：大火烧开后转小火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关凳神携火装盘了。

第二道：红烧鸡翅根

翅根是鸡翅和身体连接的那部分，只有一根骨头，肉较多，口感较好。价格也比翅中便宜不少，通常十几块钱就可以做一盘儿。以下，和大家分享一种鸡翅根的经典吃法，做好后翅根红亮诱人，咬一口滋味鲜美，配米饭、馒头都特别合适。尤其是孩子，特别喜欢，一次可以连吃好几个。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡翅根600克、冰糖适量、姜少许。

第二步：冷水下锅，将鸡翅根放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后将鸡翅根捞出备用。

第三步：锅中倒入少许底油，然后把冰糖放入锅中，小火开始不停的翻炒。

第四步：炒至冰糖融化、变黄，如图。

第五步：把鸡翅根放入锅中翻炒均匀，再把姜片放入锅中煸炒均匀。

第六步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺老抽、1勺盐调味。

第七步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。

第八步：收汁。

第九步：关火装盘。

多说几句：

1、 冰糖可以用白糖来代替，糖的量随自己口味来。通常白糖做好后颜色没有冰糖透亮。

2、 收汁的意思就是把锅里多余的汤汁，转大火快速收干。这道红烧鸡翅根，在收汁的时候，要不停的翻炒，一来避免糊锅，二来要让汤汁均匀的裹在鸡翅根上，这样才好吃好看。

第三道：蜜汁烧鸡翅

这菜做好后色泽红亮诱人，看一眼都觉得喜欢。吃起来鸡肉鲜嫩，口口生香，配米饭更是绝配。值得一提的是，这道菜一点油也没有放，非常健康。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡翅枣伏500克、姜1小块、蜂蜜适量。

第二步：将鸡翅清洗干净，然后在表面划两刀放入盆中。接下来，依次放入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许姜片后用手抓匀，腌制30分钟入味。

第三步：取一个空碗，依次放入2勺蜂蜜、1勺蚝油、1勺生抽、少许盐、多半碗清水，然后搅拌均匀，调成碗汁。

第四步：鸡翅沥干水份，然后依次放入平底锅内，小火开始煎制。

第五步：煎至双面金黄。

第六步：把调好的碗汁倒入锅内，再把刚才腌鸡翅用的姜片放入锅中，大火烧开后转小火炖10分钟。

第七步：转大火收汁。

第八步：装盘上桌吧。

多说瞎誉几句

1、建议大家用不粘锅来做。

2、收汁时，因为有蜂蜜，汤汁会比较粘稠，为免糊锅，要多翻动几下哦。

第四道：可乐鸡翅

可乐鸡翅，鸡翅的经典做法。步骤简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，是非常美味的一道家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。

第二步：将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

第三步：锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

第四步：把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

第五步：转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

第六步：装盘上桌即可。

小提示

1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。

2、 可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。

3、 收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。

鸡翅怎么做好吃又香又嫩

鸡翅怎么做好吃又香又嫩

鸡翅怎么做好吃又香又嫩，多人都是比较喜欢吃鸡翅的，而鸡翅营养价值高而且做起来也十分的方便。鸡翅也能做成很多花样,并且每一种花样都有不同的口感,下面看看鸡翅怎么做好吃又香又嫩。

鸡翅怎么做好吃又香又嫩1

一、可乐鸡翅

原料

500克鸡翅，油适量、盐适量、葱适量、冰糖适量、200毫升可乐

做法

1、将鸡翅根洗净，用刀在肉上划几刀，可以更入味

2、够内倒油，放入冰糖

3、熬制冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒

4、翻炒上色后放入葱花快炒

5、然后倒入可乐，可乐没过鸡翅即可

6、大火将可乐煮沸后改小火，小火煮至可乐收干汤火粘稠即可

二、腐乳鸡翅

原料

250克鸡翅、半个青椒、半个红椒、油、盐、料酒、腐乳汁、葱、姜、醋、老抽、糖

做法

1、鸡翅膀洗净，从中间剁开

2、放入葱姜，倒入少许料酒和盐腌制半小时

3、青红椒洗净切块

4、锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒

5、加少许料酒，一点醋、适量老抽翻炒

6、放两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅，大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收干

7、将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅

三、鼓香鸡翅

原料

10只鸡翅、1大匙辣豆鼓、适量花雕酒、适量生抽、适量葱、适量八角、适量白糖、适量盐

做法

1、鸡翅洗净，沥干水分，用刀两面刻划两刀

2、平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅放入，煎至两面金黄

3、放入葱、姜、八角，煸炒

4、砂锅放火上，将鸡翅移入锅内

5、倒入花雕酒

6、放入一勺辣豆鼓

7、放入少许盐

8、放入一勺白糖

9、放入生抽

10、大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可

四、奥尔良烤翅

原料

1斤新鲜鸡翅、35克奥尔良烤肉料

做法

1、准备好新鲜的鸡翅和烤肉料

2、为了更好的腌制入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞

3、烤肉料比例和水的比例是1：1调配好

4、把插好的鸡翅用烤肉料腌制数小时以上

5、将腌制好的鸡翅森宏皮朝下，排平放在平底锅中，用小火慢慢煎

6、鸡皮表面稍稍变金黄后，在翻面煎，煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可

五、橙汁烤翅

原料

7个鸡翅、50克果真、2克黑胡椒、1克盐、1克辣椒粉、15毫升酱油、4瓣大蒜、半个柠檬

做法

1、鸡翅洗净，在鸡翅两边都划几刀方便入味

2、倒入果真，搅拌均匀

3、放入切好的蒜末

4、放入酱油

5、放入盐、胡椒粉、辣椒粉

6、鸡翅和所有的调料搅拌均匀，腌制1小时

7、腌制好的鸡翅和调料一起放入烤盘，中层180度20分钟，中途取出两绝喊次翻面，并在每个鸡翅上挤7-8滴柠檬汁

8、继续放入烤箱烤制，表面金黄，料汁差不多收干即可

六、耗油焗鸡翅

原料

鸡翅中500克、姜2片、盐1克、黄酒1汤匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、植物油3汤匙、耗油3汤匙

做法

1、鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟

2、锅内此宏册依次倒入植物油，糖，耗油和鸡翅

3、用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟得白芝麻即可

鸡翅怎么做好吃又香又嫩2

蒜香鸡翅

食材

鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺

做法

1鸡翅洗净对半切开，加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒盐、白糖玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

2热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的.蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。

孜然香辣鸡翅

食材：鸡翅9个，姜蒜适量，1勺料酒、2两勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、少许盐、1勺辣椒粉、1勺孜然、1勺葱花、1勺芝麻

制作方法

1鸡翅洗净对半切开，用厨房纸吸掉水分，鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽＋半勺老抽＋1勺蚝油＋1小勺黑胡椒粉＋1小勺孜然粉+少许盐，抓匀腌制30分钟以上

2热锅入油，油温六成热，放入鸡翅，炸至两面金黄熟透即可（大概炸7分钟左右）捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉＋1勺孜然粉＋1勺芝麻+1勺葱花，拌匀即可。

蜜汁鸡翅

食材：

鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量

做法：

1鸡翅两面花刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少许盐+1勺食用油，抓匀腌制半小时

2锅中加油烧热，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄，淋入腌制鸡翅的酱汁

3加一碗清水，大火煮开转中小火炖十分钟，转大火收汁，撒上熟芝麻即可

鸡翅怎么做好吃又香又嫩3

鸡翅好吃又简单的做法（一）：

1、首先把姜切块，煮好一锅开水后倒入姜块、料酒和鸡翅。

2、煮好后把鸡翅捞出放入装有冷水的碗中，再烧好一锅开水并放入调料。

3、将鸡翅倒入锅中，中火烹煮，待鸡翅完全煮熟后即可关火，捞出食用。

4、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

5、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

6、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

7、倒入辅料之后，翻炒几下，就能够倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就能够了。

8、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

鸡翅好吃又简单的做法（二）：

准备烧鸡翅的材料：鸡翅、葱、生姜、八角、生抽、老抽、冰糖、米酒、味精

1、去除血水

鸡翅放到水龙头下冲洗，将血沫全部清洗干净，再用刀在上头划上几个口子，便于后续入味，在锅中烧水，水热后将处理好的鸡翅放进去焯烫，去除血沫和脏东西，捞出来冷却备用。

2、煎制鸡翅

开火热锅，等锅七分热时将鸡翅放到锅里面，转小火慢煎，两面金黄之后捞出来。煎鸡翅主要是为了让鸡翅味道更嫩，口感更佳，在烧的过程中不容易软烂。

3、制作调料

葱切段，生姜切片，在锅中倒油，油热后加入葱、生姜、八角爆香，为了让鸡翅颜色更好看，能够加生抽、老抽，同时加入一些冰糖、米酒，让鸡翅的味道能更加丰富。

4、下入鸡翅

开大火将材料煮沸，将鸡翅放进去，加入直到没过鸡翅，盖上盖子煮至鸡翅变烂，开盖后放入味精提鲜就能够出锅食用了。

鸡翅好吃又简单的做法（三）：

红烧鸡翅

主料：鸡翅10个

辅料：生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖8粒料酒2汤匙白胡椒12茶匙盐1茶匙蒜1头姜3片洋葱12个

步骤

1.鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟

2.锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香

3.倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份

4.炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉

5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红

6.加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概23处

7.盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右

8.然后开盖，用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火!

9.用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的`红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧!

小贴士

1、喜欢用汁泡饭的，能够不必全部收干汤汁，拌米饭味道也超棒的

2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口!

3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了!

鸡翅怎么做好吃又简单

鸡翅怎么做好吃又简单

鸡翅怎么做好吃又简单，色香味俱全，普通的食材能做出多种花样，清爽的口感实在是让人欲罢不能，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，鸡翅怎么做好吃又简单，家常必备菜谱。下面带你一起来看看这篇文章吧。

鸡翅怎么做好吃又简单1

鸡翅的家常做法

1、可乐鸡翅

原料：鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量。

做法：姜洗净，一半切丝，一半切片。葱洗净切段。鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。碗中放适量的酱油。盐。白酒。生粉。少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。腌制15分钟。锅中放油，开火烧热，放入姜片。葱段，爆香后捞出姜片。葱段；下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。然后转小火焖15分钟。等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。

2、蜜汁鸡翅

原料：鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0、5个，盐0、5小昌拍匙，料酒0、5小匙，胡椒粉1克，老抽0、25小匙，海鲜酱油0、25小匙，蚝油0、25小匙。

做法：鸡翅洗净；大蒜切成末；加入所有调味料，腌制一小时。烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面（腌汁留下待用），刷蜂蜜烤十分钟。拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。

3、红烧鸡翅

原料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。

做法：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

4、新奥尔良烤翅

原料：鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量。

做法：翅中洗净，过开水。用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。将鸡翅置于烧烤架上，入微氏迅咐波炉，高火（我用了80度）6分钟。将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。再入微波炉，高火4分钟。

5、三杯鸡翅

原料：鸡翅，生油，酱油，绍酒，姜片，白糖。

做法：鸡翅切段，焯水，过凉水备用。这样做是为了去掉鸡翅中的血腥味，使成品味道更佳。锅里放三杯油，姜片爆香，下鸡翅翻炒两分钟，倒入酱油。绍洒各三杯（杯为小酒杯），开小火歼纯煮至上色入味，出锅前加少许白糖调味。

6、蒜香炸鸡翅

原料：鸡翅中若干，辣椒粉1汤匙，蒜茸2汤匙，香菜碎2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，面粉500g，泡打粉1茶匙，油300ml。

做法：在辣椒粉中调入盐。蒜茸。黑胡椒碎。香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。

7、啤酒鸡翅

材料：啤酒1罐，葱5g，姜10g，蒜5g，糖少许，食用油适量，生抽适量，盐少许。

做法：鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。葱姜蒜切好备用。准备好一罐啤酒。锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。大火烧开后，改小火焖鸡翅。焖的过程中不要翻动鸡翅。焖到差不多汁干即可盛出。

8、干锅香辣鸡翅

原料：新鲜鸡翅若干，红色小干辣椒剪段（大量），花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

做法：鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

9、盐焗鸡翅

原料：鸡翅若干，盐焗鸡粉半包，油少许。

做法：鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。一面煎好，再煎另一面。

10、黑椒汁煎鸡翅

原料：鸡翅，大蒜瓣，洋葱，黑胡椒粉，糖，盐，米酒，生抽，生粉。

做法：鸡翅洗净沥干，用盐腌制。洋葱、大蒜瓣切颗粒。锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄，沥油。煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。转小火慢慢炒香。放入黑胡椒粉。白糖。盐。米酒。放适量清水。放入煎好的`鸡翅。放少许生抽。盖上锅盖焖煮至入味。将煮好的鸡翅捞出装盘。锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡。用滤勺滤除洋葱跟蒜末。剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。

11、日式照烧鸡翅

原料：鸡翅若干，照烧鸡翅酱一包，葱姜粉，老抽，糖，盐若干。

做法：鸡翅洗净，放冷水淹没鸡翅煮沸，出锅沥干水分；用剪刀在中间将它剪一刀，当然不能剪断，这样容易入味；然后用糖，葡萄酒（稍微多点，烹饪时不用放水），葱姜粉。盐。老抽生抽腌一个小时，中间要把鸡翅翻面，以便让它更入味；洗净双立人锅（无水无油烹饪法）放入腌制好的的鸡翅及照烧鸡翅酱，直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收汁装盆出锅，锅中留有的汁水盛出淋在鸡翅上面。

12、麻辣鸡翅

材料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒。

做法：鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。加入花椒和辣椒，再炒一下。最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。

13、盐焗鸡翅

材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许。

做法：鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。一面煎好，再煎另一面。

2、鸡翅的适用人群

一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

鸡翅怎么做好吃又简单2

红烧鸡翅好吃又简单的做法:

1、 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2、 用油把鸡翅煎两面微黄。

3、 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4、 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5、 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6、 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。