我们常在各种食品配料表上看到碳水化合物这个成分。那么什么是碳水化合物呢？

根据美国健康资讯网站Healthline健康线专栏作者、营养学研究员、药学学士Kris说，碳水化合物是一种包含碳、氢、氧三种元素的成分。而膳食碳水化合物一般被分为三类：糖、淀粉和纤维。所以，我们偶尔听人说碳水化合物就是糖，这种说法是不正确的。

那么碳水化合物有什么作用呢？根据哈佛公共健康学院网站公布的信息，碳水化合物对人体非常重要，能够为人们提供葡萄糖，而葡萄糖能为人体正常活动、身体发挥关键机能供能。但文章还指出，碳水化合物并不是吃到一定的量就可以了，而是要注意碳水化合物的来源。人们应该尽量挑选那些更健康的碳水化合物来源。

同一篇文章中，还为人们推荐了一些更加健康的获取碳水化合物的方式。让我们一起看看吧：

1.高纤维低糖的传统全麦麦片（非速食的）。

2.用全麦面包代替一般的零食

3.吃一些糙米、藜麦

4.吃完整的水果，而不是果汁

5.用豆类例如鹰嘴豆代替土豆（译者注：例如用鹰嘴豆泥代替土豆泥）