【主要食材】:豆腐,五花肉
【配料】:木耳,青红辣椒,干辣椒,花椒,姜,葱,洋葱,豆瓣酱
【调料】:生抽,蚝油,鸡精,十三香
1、将千叶豆腐清洗一下,然后将千叶豆腐切成薄片,厚度切均匀一些,这样翻炒的时候受热均匀
2、再泡发一些木耳,青红辣椒去籽,改刀切成菱形块,再切点姜,姜切丝,葱切片,再切点蒜,蒜切片,准备干辣椒,切成段,木耳泡好之后取出,撕成小朵,再切点洋葱,洋葱切丝,然后抓散,再准备些五花肉,切成薄片盛入盘中备用
3、锅中倒油,油热之后放入千叶豆腐,翻炒均匀,炒熟盛出备用
4、锅中倒少量的油,油热之后放入肉片煸炒,然后放点花椒,炒至肉片变白之后,放入葱,姜,蒜,干辣椒,炒香之后放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油之后放入木耳,木耳断生之后放入青红辣椒,放入千叶豆腐,翻炒均匀
5、下面开始调味,放点生抽,蚝油,少量鸡精,再来点十三香,豆瓣酱生抽蚝油都是咸的,所以不用放盐,最后放入洋葱
好了,这样香辣开胃,下饭又好吃的干锅千叶豆腐就出锅了