嗨～朋友们，我是山贼95270，这次和大家聊聊空气炸锅。

无使用，不分享！说实话，在本次分享之前我属于已经用过大大小小不止10台烤箱的烘焙发烧友，嵌入式/台式、平炉/风炉、家用/商用、热风/空气炸......所以对于烤箱不算陌生，并且已经习惯用烤箱驾驭各类美食。

但是从去年开始，我就经常刷到以「如果你有一台空气炸锅」为开头的美食视频，里边展示了各种空气炸锅食谱——蒜香鸡翅、脆皮五花肉、烤红薯、炸薯条、烤蛋挞等等，不得不说真的还挺诱人的！

不久之前，有小伙伴在朋友圈问我，有没有必要入手空气炸锅。客观来说，只要你的烤箱有热风功能，可以不必入！因为空气炸锅工作的原理也是用空气替代原本锅里的油，通过对流加热热风在密闭的锅里形成极速循环的热流，利用热空气来替代“油”，达到油炸的效果。

然而，空气炸锅的风刮得越来越猛烈，当不止一个人问我空气炸锅是否有必要买的时候，完美激发了我这个烘焙发烧友（吃货）的热情，决定入手一台主流抽屉款设计的空气炸锅，给大家评测分享一波，真心希望有帮助到大家选购。

所以本次分享，将会帮助大家解决：

1、市面上空气炸锅这么多品牌，可以参考哪些选购标准？

2、实测分享，和大家掏心窝解答空气炸锅真有那么厉害？

3、空气炸锅使用心得，帮助大家理性选购！

一、空气炸锅购买哪个品牌？

不得不说，现在市面上的空气炸锅品牌真的太多了，建议参考以下几点选购要点，基本不会踩雷。

1、功率一定要尽可能大一些

好用的空气炸锅要能做到升温迅速、食物受热均匀，这个时候功率很重要，毕竟功率越大，烹饪速度和效果也会更好。一般来说，空气炸锅的功率越大，升温越快，制作食物的时间也就越短。大部分的空气炸锅功率都集中在1300 -1500瓦，选购在这个功率区间的，实际使用并没有很大的差异。

2、螺旋底盘设计

食物的受热程度和受热是否均匀，与底盘有很大的关系。有螺旋的底盘更有利于热风对流循环，食物烘烤得更加均匀。同时，内胆侧面的导风槽也可以加速热风的对流，让食物口感更干脆。

3、操作方式根据喜好选择

推荐选购操作容易、好上手的空气炸锅，如果有智能操控体验，无疑更好！

现在市面上的空气炸锅面板有两种控制方式：触控式和旋钮式。旋钮式的空气炸锅，往往只能固定好温度和时间，没有更多新玩法。而触控式的功能往往居多，除了调整温度和时间以外，更多了预设、定时和保温等功能。可以根据自己的喜好进行选购。

4、易清洗

对于懒星人来说，还有一个关键因素就是方便清洗。所以选购空气炸锅一定要挑选不粘材料的机身，否则烹饪残余的边角料粘在锅内，刮都刮不下来。同时，炸篮或者炸板也一定要挑选可拆卸的材质，这样可以单独拎出来清洁。

５、看容量

空气炸锅的容量一般在2L～6L，和烤箱一样，推荐大家尽量选购容量大一些的。即使一个人独居，也不要买3.5L以下的。因为空气炸锅烹制食物时只能平铺一层，容量大一些更实用。

3.5升容量参考

基于以上选购诉求，这次就入手了大宇小食光空气炸锅，基本上就是满足了上述的选购建议。3.5升的容量，1400瓦功率，不沾内胆材质，触控界面操控，还可以解锁更多功能。

评测结论抢先知：

所谓无使用、不分享，本次评测也是使用半个月之后的实际体验。如果你非常喜欢吃油炸食品，比起口感，你更在意减脂或健康或者你真的非常追求懒，空气炸锅可以考虑！本次分享也会附上12款懒人空气炸菜谱，已经入手空气炸锅或者有计划入手的一定要收藏哦！

为了方便表述，以下把大宇小食光空气炸锅简称大宇小食光或者大宇空气炸锅。

二、空气炸锅真那么厉害？大宇小食光实测分享（一）设计细节

现在对于小家电的诉求不仅要实用、多功能，还要颜值高！所以老规矩，先来说说颜值。大宇这款空气炸锅通体是简洁的黑色搭配奶白，属于温柔系，看起来挺有质感，而且光滑的机身触感非常滑润。

整机尺寸参考：323*240*317mm，所需要空间差不多微波炉一半的大小，不会占太大地方，最大容量3.5L。可以直接直接收纳在橱柜、隔板架或者厨房角落……想用的时候随时拿出来，自重不重，可以轻松拿取。

顶部是钢化玻璃操作面板，虽然可能留下指纹，但是亲测非常容易打理，即便有油渍，轻轻擦拭即可。

操控面板的按键设置比较简单明了，包括炉灯设置，时间温度设置，菜单键，电源键，保温键。

底部是可视化窗口，有点类似于烤箱的玻璃门。

搭配炉灯功能，就可以在烹饪美食的过程中，时刻查看空气炸锅内食物状态，轻松掌握食物变化情况，及时加温、加时或停止。

小食光空气炸锅采用了抽拉式抽屉设计。

操控方便，而且不用担心会烫手。

内胆材质属于不粘锅材质，不仅不粘、耐摩擦，而且非常容易清洗。

注意到顶部，采用的就是螺旋状加热管 风扇设计，搭配1400瓦的功率，可以带来比较好的加热效果。

风力足够大，才会看到下图蛋挞液被吹起了波浪。

搭配的烤板（烤架）也是不沾材质，而且有空洞设计。

实际使用的时候，食物放置于上层，边加热边剥离油脂，油脂会通过孔洞滴入底层托盘，制作完的食物毫无油腻感，帮助减少卡路里的摄入。

实在懒得洗锅的朋友们，像我这样用锡纸做碗，或者购买这种专门的空气炸锅硅油纸，是不是越懒越机智？

底部有4个防滑垫，确保日常放置平稳不滑动，即便用力抽拉机器也不会倾倒。

最后看看空气炸锅的背面，采用的是后置散热，帮助快速散热、保护电机。

（二）使用体验及功能分享

开启工作的时候跑马灯会一直闪烁，数字显示屏会在温度和时间之间切换。

它有贴心设置了10种预设菜单，烤鱼、蛋糕、鸡翅、薯条、红薯、烤肠、烤虾、蛋挞、披萨、解冻，基本可以满足你的日常需求，省去了查菜谱的麻烦，轻松操作。略微有些不足的就是选择菜单功能的时候，白天光线强的时候看得不是很清楚，需要凑近看下。

当然，除了既定烘烤程序，你也可以随时自主调温或者定时，只需要调整左侧或者右侧的上下设置按键就可以。这里呢，还是有必要说一点，考虑到食材品类以及量的不同，实际操作的时候建议大家灵活调整，因为有时候食材量的多少、厚度不同都可能导致成品表现不一。

此外，它还有一键保温功能，可以保温30分钟，有时候接娃之前提前给孩子做好点心，回来后就可以直接吃，和刚出炉的一样，脆脆的，香香的！

使用的时候，空气炸锅不需要预热，直接开启工作模式就可以。空气炸锅使用确实简单，把食材放进锅里、把锅轻轻推进主机，选择自动模式或者自行设置温度和时间，三个步骤就可以坐等美食出炉了。

大宇空气炸锅内置11片扇叶，可以带来360度循环热风。开启工作的时候，会听到空气炸锅热风工作的声音。用噪音测试仪测试了下，大概在63分贝左右，是有风扇工作的声音，个人觉得还是可以接受的。

如果在烘烤过程中需要加料或者翻面、或者想查看食物制作进度，可以随时拉开抽屉桶，机器就会自动断电，放入后自动恢复烹饪状态，不需要重新设定或者其他任何操作，这也是非常方便了。

（三）有锅就会做的空气炸锅美食

接下来和大家分享几款比较热门的好吃食谱。所谓万物皆可炸，我自己使用的感受就是：真的超级方便啊！烤鸡翅、烤肠、烤五花肉、烤吐司、烤蛋挞、烤小馒头……我乐此不疲，而且几乎没有翻车过，烹饪具体时间可根据食材量进行适当增减。

1、火锅丸子

这个是我吹爆，必须要尝试的。

2勺辣椒面 1勺孜然粉 半勺糖 一点胡椒粉 1勺蚝油 2勺油 半勺生抽

180度10-15分钟，记得翻面。

一口咬下满口肉香，外脆里嫩，超多汁，是幸福的滋味！

2、减脂鸡胸肉烤时蔬

减脂人群可以试试，可以把鸡胸肉换成牛肉啥的。不过对于减脂没啥研究，基本上喜欢啥往里加就对了！调味基本上就是橄榄油、黑胡椒粒和盐。

参考时间180度13分钟左右。遇上花菜、番茄啥的，时间还剩5、6分钟的时候加进去就好。

3、空气炸花生

咯嘣脆的花生，接下来下酒菜就有了！

空气炸锅铺上油脂，花生米适量抹点油，搅拌均匀。烘烤温度180度8分钟，时间到了拿出来翻一翻，加一点盐，再180度烘烤2分钟左右就可以。

4、蔓越莓麻薯

配方：麻薯粉200克，鸡蛋1个，70克牛奶，40克黄油，蔓越莓，揉搓成团，搓成20-25克的小球球

参考温度：160度20分钟

我用大宇空气炸锅没有翻面，大家也可以根据实际情况烘烤过程中进行翻面操作。烤出来的麻薯上色非常均匀哦！大写的满意！

5、烤鸡翅

鸡翅不用多说，大家可以买成品，或者买这种新奥尔良鸡翅粉，按照建议配比腌渍个2-8个小时就可以，你也可以加入大蒜末、蜂蜜来调味。

选择鸡翅一键烤，坐等出炉。同样至于是否翻面，大家可以灵活参考。

我自己是偷懒没有翻面，烤出来总的来说也很满意。感觉比可乐鸡翅还好吃！

6、懒人披萨

说是懒人披萨，其实就是手抓饼铺上香蕉泥，上面再放入灵魂芝士碎，想要芝士碎不要烤的那么焦的话，推荐烤到一半的时候再加入。家里有蛋挞皮的可以同样复刻，那就是迷你版的披萨塔。喜欢吃榴莲的，把香蕉泥换成榴莲，其他步骤一样，美味！

参考时间：180度10-15分钟

7、香蕉吐司片

只需要香蕉和鸡蛋就可以。先给吐司做个按摩，中间按压出轻微的凹塘，然后刷一层蛋液，再铺上香蕉片，再刷一层蛋液，放入烤箱，180度12分钟

8、豪华版奶酪熔岩吐司

家里有奶酪棒的可以做起来。只需要把奶酪棒拖了壳放在吐司上，180度12分钟左右，烘烤7分钟左右记得拿出来用勺子把奶酪抹平，继续烘烤上色就可以。

没有奶酪棒的吃货们，可以参考这个配方：

9、花式司康

又是一款低脂美食，而且小朋友门特别爱吃！

配方：低筋面粉160克，黄油40克，白糖35克，牛奶50克，一个鸡蛋，泡打粉8克，加入你喜欢的配料（蔓越莓/香肠丁/香葱/红豆都可以）

170度15分钟，翻面再烤5分钟，均匀上色即可！

10、老豆腐

豆腐切成小块，泡水5分钟，吸干水分。刷油会更好吃一些，我这次就没刷。提醒大家，豆腐尽量切的厚一些会更好吃。有点像南京特色的油炸干子。

180度15分钟，翻面再烤15分钟。

可以撒上辣椒粉调味，也可以试试这个秘制蘸酱：

香菜、蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉，2勺生抽，1勺陈醋，一丢丢水

超级好吃哦！不能吃辣的就绕道！

11、烤蛋挞

推荐的配方，必须mark：牛奶140克，细砂糖40克，鸡蛋2个，淡奶油120克

180度烘烤15分钟，就得到香喷喷的蛋挞咯！

12、烤红薯

烤红薯自然不用多说，洗干净的红薯放进去，启用内置烤红薯程序就可以。20分钟搞定，比起传统烤箱来说，真的是快多了！

当然，最简单的就是直接去超市买冷冻半成品，半个小时内就能搞定。鸡米花、薯条，分分钟的事情！

三、空气炸锅选购建议

写到这，大家也不难看出，用空气炸锅制作美食真的好像很方便！当然，很多人决定入手空气炸锅而非烤箱的最大原因，还在于钟意空气炸锅独有的“无油或少油”这一大卖点。此外，小巧、操控简单、使用方便也使得它在最近几年成为了厨房电器中的顶流，走进了很多人的厨房。

这一部分山贼君也客观的和大家说说空气炸锅的优缺点。我始终认为没有最好的产品，只有最合适的选择。所以这一部分的总结某种程度上让大家对于空气炸锅的选购有一个更客观、理性的认知。

（一）空气炸锅的优点

1、和油炸煎炒比起来，空气炸锅确实更少油

本身具备油脂的食材（比如肉类），使用空气炸锅制作时不需要加油。如果食材本身不含油脂，比如蔬菜，制作时还是要抹一层油的，所以空气炸锅并不是完全无油。

2、操作简单免预热、制作花样多

空气炸锅最大优点是方便，尤其是烹饪一些预制冷冻产品非常非常方便。比如你可以买半成品薯条、鸡块或者是奥尔良烤翅，想吃时随取随用。打开空气炸锅，根据烘烤情况只要中途翻面就行了。

食物底部铺一层锡纸或吸油纸，连锅都不用怎么刷。这就免去了传统油炸处理食材、倒油、处理剩油的种种麻烦，也免去了油烟油渍。比起烤箱从预热到烹饪，也大大节省了时间。

（二）空气炸锅的局限

1、空气炸和油炸的口感还是有区别

传统油炸食品，是把食物浸泡在热油中，以热传导的方式来油炸食物。而空气炸锅则是利用热空气来替代「油」，达到油炸的效果。油炸的本质是“高温脱水”，空气炸锅其实就是把“热油”换成了“热风”。通过高速空气循环技术产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，让食物变热，同时吹走了食物表层的水分，让食材不需要滚油也能达到近似油炸的效果。空气炸锅炸出来的食物内部，并没有油脂的渗入，因此食物内部也就更干硬一些。

2、空气炸锅比起烤箱来说容量略小

目前市面上的空气炸锅容量略小，3.5升的容量放四个蛋挞或者1个吐司片基本就满格了。这一点虽然说有点遗憾，但这又是它体积小巧的优势。

3、空气炸锅拿取食材不太方便

分体式隔油板存在一个小小的不足，就是食物不太好拿取，因为在抽屉内侧，遇到蛋挞这种不能直接拿又不能直接倒的，必须借用额外的夹子或手将食物取出。

（三）有了烤箱还要不要买空气炸锅？

基于以上的分析，我们有必要还是回到题目的疑问：

有了烤箱还要不要买空气炸锅？

其实空气炸锅的很多功能烤箱也有，只是空气炸锅使用起来会觉得更加方便。

和烤箱相比，空气炸锅更省空间、更易收纳、方便挪动，因此也更合适在外租房、时不时就要搬家的朋友们。

所以按需购买，如果你喜欢制作美食，尝试不同的美食体验，可以考虑，真的很方便。毕竟价格也不算贵，遇上促销之类的可能更划算。

（四）大宇小食光空气炸锅是否值得入手？

抽屉式空气炸锅是目前空气炸锅的主流设计之一，使用方便。大宇空气炸锅目前使用下来还是挺满意的，以下是我总结的我觉得推荐的理由，当然，如果大家有其他任何疑问，也都欢迎留言交流。

1、机身颜值比较高，属于轻巧好收纳的实用小家电范畴。

2、可视化窗口 炉灯配置，不用抽出也能随时看到食物烹饪状态变化。

3、内置10大预设菜单，轻松一扭就搞定，听到结束提示音，就可以开动。

4、热风高速循环，不加一滴油也能做出酥脆口感，确实健康方便。还有其他空气炸锅稍有的一键保温功能。

不过要是电源线能够做成可拆卸收纳设计，感觉颜值会更高，大家觉得呢？

如果你是烘焙小白，但是又想追求美食体验，真可以考虑入手，一起用空气炸锅解锁更多美味！