油酸分子不是一个球体，不能说直径大小。油酸分子的线度在纳米级，即10^(-9)米左右。

纯油酸的体积怎么算

1、首先把油酸实验中的油酸体积写出来。

2、其次在计算油酸的质量和毫升。

3、最后即可计算出体积。

一滴油酸的体积公式

mL=4×10-11m3。油酸是一种脂肪酸，它的分子和水分子有很强的亲和能力，一滴纯油酸的体积计算公式mL=4×10-11m3，单分子油膜的厚度等于油酸分子的直径，当它浮在水面上形成一层薄膜时，薄膜中只有一层分子。

油酸是顺势还是反式

目录

1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 CAS 5 分子式 6 分子质量 7 沸点 8 熔点 9 中文名称 10 英文名称 11 性状描述 12 生产方法 13 用途 14 结构式 15 参考资料 附：

* 油酸药品说明书

1 拼音

yóu suān

2 英文参考

oleic acid [WS/T 476—2015 营养名词术语]

9octadecenoic acid [湘雅医学专业词典]

octadec9enoic acid [湘雅医学专业词典]

oleate [湘雅医学专业词典]

oleinic acid [湘雅医学专业词典]

3 概述

油酸（oleic acid）是指含18个碳原子和1个双键的ω9系单不饱和脂肪酸[1]。动、植物油脂的一种重要成分[1]。

脂肪酸（fatty acid）是一类羧酸[1]。其结构通式为CH3（CH2）nCOOH[1]。按碳原子数分为短链（2C～4C）、中链（6C～12C）、长链（14C～24C）脂肪酸；按其碳链上是否存在双键分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸按含双键数目分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；按羧酸不饱和双键出现的位置分为ω3、ω6、ω7和ω9系或n3、n6、n7和n9系脂肪酸；按羧酸的空间结构又分为顺式和反式脂肪酸[1]。

4 CAS

112801

5 分子式

C18H34O2

6 分子质量

282.46

7 沸点

360℃

8 熔点

13.4222℃

9 中文名称

油酸；（Z）9十八烯酸；顺9十八烯酸；十八烯酸；红油；顺式9十八烯酸；顺式十八碳9烯酸；顺9十八烯酸；红油（美国助磨剂商品名,化学成分为脂肪酸混合物

10 英文名称

Oleic acid；9Octadecenoic acid （Z）；（z）9octadecenoic aci；（z）9octadecenoic acid；9,10octadecenoic acid

11 性状描述

纯品为无色透明液体，在空气中颜色逐渐变深。工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。熔点：α型13.4℃；β型16.3℃，沸点223℃（1.333kPa），286℃（13.3kPa），相对密度0.8905（20/4℃），折射率1.4582，闪点372℃。溶于酒精；苯和氯仿等有机溶剂，不溶于水。由于含有双键，在空气中长期放置能发生自氧化，出现腐败的哈喇味。油酸与硝酸作用则异构化为其反式异构体，熔点为4545.5℃的反油酸。

12 生产方法

油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占4050%。植物油中的含量变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，而椰子油中则只有56%。油酸为生产硬脂酸时的联产品，工业硬脂酸和工业油酸实际上都含有其他脂肪酸。用于生产硬脂酸和油酸的油脂原料很多，工业上一般取混合油脂配方，例如熔制牛脂30%；熔制猪脂10%；骨脂40%和棉籽油20%。油脂经精制；水解得到的混合脂肪酸中，饱和酸与不饱和酸熔点差异较大。硬脂酸和油酸的收率主要决定于油酯配方，一般情况下，冷榨可以得到3050%油酸，5070%硬脂酸。以动植物油脂和乳化液于105℃下水解，用硬脂酸净化，经一次压榨除去硬脂酸，分离得粗油酸，经脱水；蒸馏；冷冻。再经二次压榨，除去软脂酸，最后经脱水精制而得成品。本法可联产硬脂酸，同样由油酸制硬脂酸时，也会联产油酸。

原料消耗定额：动植物油脂1950kg/t；硫酸（98%）210kg/t。

13 用途

油酸是有机化工原料，经环氧化可生产环氧油酸酯，用作塑料增塑剂，经氧化可生产壬二酸，是聚酰胺树脂的原料。此外，油酸还可作为农药乳化剂；印染助剂；工业溶剂；金属矿物浮选剂；脱模剂等，也可作为复写纸；圆珠毛油和打字蜡纸生产的原料。各种油酸盐产品也是油酸的重要衍生产品。作为化学试剂，用作色谱对比样品及用于生化研究，检测钙；铜以及镁；硫等元素。

14 结构式

油酸有什么作用

油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内。油酸广泛用于工业中。

油酸是动物食物中不可缺少的营养素。它的铅盐、锰盐、钴盐是油漆催干剂；铜盐为渔网防腐剂；铝盐可作织物防水剂及某些润滑油的增稠剂。油酸经环氧化可制造环氧油酸酯(增塑剂)。经氧化裂解制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。

毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、润滑剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。

扩展资料：

存在形式

油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。

酸主要来源于自然界，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离，即可得到油酸。

油酸有顺反异构体，天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收)，对软化血管有一定效用，在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用，但人体自身合成的油酸不能满足需要，要从食物中摄取，故食用油酸含量较高的食油有益健康。

参考资料来源：百度百科-油酸