关于开菲尔的功效与作用，开菲尔这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、开菲尔酸奶并没有副作用。

2、开菲尔是在俄罗斯最流行的酵奶。

3、各种报告指出，开菲尔占俄罗斯发酵乳65%到80%的销售份额，每年生产超过120万吨，于1988年。

4、在80年代初苏联每年酸牛奶的平均消费估计约为4.5公斤每人。

5、现今，开菲尔流行于世界各地，已经越来越多的人能够享受这种古老的美味饮品。

6、扩展资料:鲜乳经过kefir grains发酵后制成的kefir，由于益生菌的代谢作用，鲜乳中的蛋白质、脂肪及乳糖均不同程度发生了降解；脯氨酸、亮氨酸、赖氨酸、鸟氨酸、组氨酸含量有显著增加，游离脂肪酸、挥发性脂肪酸含量有所升高，使蛋白质和脂肪易于消化吸收；乳糖绝大部分被水解，β-半乳糖苷酶含量增加，适宜作为乳糖不耐症者的膳食饮料。

7、由于开菲尔发酵剂的乳酸菌的某些特性及其益生菌的种群不同于普通酸奶，使其产品的生理功能优于普通酸奶。

8、参考资料来源:百度百科-开菲尔酸奶。