大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于30道最经典上海菜做法，30道最经典上海菜很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、大黑参虾仁、鲱鱼下巴甩水、松江钙鱼、鸡骨酱、桂花肉、八宝记、枫泾蹄丁和烂碗等。

2、上海菜是中国主要的地方菜系之一。

3、本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的重要流派。

4、所谓本地帮，特点是浓油红酱，盐淡适中，原汁原味，醇香可口。

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