粤菜在我国传统饮食文化中占有一定的地位。广东菜以清淡为主，最有名的是广东汤和腊肠面，下面挑几种菜来感受一下广东饮食文化。

广东腊肠面

广式腊肠面通常作为广式早餐出现在餐桌上，它制作简单、快速，使许多朝九晚五的上班族成为早餐的首选。腊肠面的配菜通常包括鸡蛋、青菜、鲜肉等。配菜用米浆包裹，再淋上酱油和醋，非常美味。随着社会的发展，广东腊肠面也在全国各地发展起来，但最正宗的还是广东街头的老店。

白切鸡

白切鸡最早起源于清代的一家酒店。厨师把它煮熟了，没有任何其他调味品，就着排骨吃了。它是著名的，也被称为白切鸡，这是广东菜的特色之一。白切鸡不加太多调味，煮熟后捞出，表现得更优雅，通常是鸡肉本身。白切鸡的成品通常色泽金黄，肉质细嫩。食客可以根据个人口味制作调味酱，也可以原味食用。

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泥锅饭，又称泥锅饭，是广东广州的一道特色菜肴，主要由蒸泥锅饭、香菇鸡饭、玉米肠饭等组成。

通常的做法是将大米洗净放入瓦锅中，根据大米的量加入适量的水，盖上盖子将大米煮至七分熟，加入配菜和酱汁，然后慢慢煮。煲饭煮熟后味道鲜美。米饭很有嚼劲，底部的米饭通常很脆，是一道美味的特色菜。

潮汕牛肉肉丸

牛肉丸，又称手锤牛肉丸，用牛肉做成圆形。它是广东潮汕地区的特色传统美食之一，在汕头已有近百年的历史。

牛肉丸通常作为火锅菜肴出现在餐桌上。按照现代化的生产方式，将其包装压缩成冷冻产品，在全国各地的超市都可以买到，这更有利于牛肉肉丸的销售，也方便其他城市的人们品尝美味的食物。

梅子蔬菜猪肉

梅菜肉，又称梅子干肉，是广东惠州的客家特产之一。

红烧肉单独煮的时候有点腻，而干了的梅菜又会吸更多的油，所以人们把这两道菜放在一起做，所以梅菜红烧肉是一道菜。梅菜猪肉香而不腻，肉汁与梅子干菜香味融合，上桌不仅口感鲜美，看起来也很鲜亮。

以上就是广东的代表性特色美食，供大家参考!

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