坚持喝一个月的蒲公英茶，结局可能会出乎你的意料。

　　最常见的结局有：

　　1、什么变化都没有。

　　2、变得无精打采、食欲不振、胃痛、腹泻。

　　蒲公英，又叫婆婆丁、黄花地丁。

　　我对它的第一印象，是语文课本里那朵会随风飘曳、到处安家的“小降落伞”。

　　我对它的第二印象，是东北人非常喜爱的野菜。

　　在东北时，每年春天，都能看到有人在路边挖婆婆丁，不费吹灰之力，便能满载而归。回到家，洗净，焯水后捞起，蘸酱吃。

　　路边的婆婆丁最好别采，环境污染严重。但东北人，尤其是上了岁数的人，对婆婆丁的喜爱，是随处可见的。

　　当我为了进一步了解蒲公英的作用而翻开《本草纲目》时，在“草部”翻了几个来回，却不见它的踪影。

　　我正疑惑，难道李时珍没有将蒲公英记入《本草纲目》？突然想到东北人把它当蘸酱菜吃，于是，便到“菜部”查。

　　果不其然，蒲公英被李时珍从《唐本草》中的“草部”移到了“菜部”，可见，越来越多的人将它当成了菜吃。

　　吃过蒲公英的人，几乎都能脱口而出它的作用，“祛火”、“清热解毒”。

　　蒲公英味甘微苦，性平微寒。

　　春天时，采嫩苗当菜吃，可以泻肝火。春天肝的阳气生发，肝属木，很容易“上火”。春天，野菜很多，人们喜欢采挖野菜吃，并不只是为了充饥，更是为了顺应季节养生。很多野菜都有清肝泻火的作用，比如蒲公英、荠菜等。

　　蒲公英老了后，采挖晒干，可入药用。大多用于清热、消炎。看它的适用症状，几乎都是各种炎症。但千万不要把它当成消炎药用。

　　从中医上分析，大多数炎症都是由热引起的，清热就可以消炎。但并非所有炎症都是热症，阴寒也可以导致炎症，如果是阴寒炎症，还用清热的方法，炎症不但不会消退，反而会加重。

　　根据现代研究，蒲公英含有很多生物活性成分，如蒲公英甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、胆碱、叶黄素、蝴桶黄素、叶绿醌、菊糖、果胶等等，这些活性成分，对保护肝胆、抑制某些特定细菌都有帮助。

　　因为蒲公英是人们熟悉的“菜”，有人一宣传蒲公英的各种好处，便很容易被人们接受。蒲公英从普通的野菜，摇身变成了养生茶品，时不时抓点蒲公英泡茶喝。

　　那么，坚持喝一个月蒲公英茶会有什么变化呢？

　　正如文章开头所言，最常见的结局有两种：

　　1、没什么变化从理论上说，每种食物或药物，都有其作用秉性，对人体都会产生或好或坏的作用。

　　但实际上，我们的饮食不只包含一种食物，多种食物掺杂在一起，最终能起到什么作用，并不能简单得出结果。

　　用一句流行的话说，“离开剂量谈毒性就是耍流氓”，不只如此，食物的用量、食物间的搭配、个人体质等，都会影响到最终结果。

　　有些人觉得自己是“木头人”，别人介绍的各种好东西，一到自己身上，就毫无作用。

　　这样的人，饮食常常是杂乱无章的，听说这样好，就加一点；听说那样好，也加一点，加来加去，吃的东西一大堆，但作用可能相互抵消或互相抑制了，什么变化都没有。

　　2、变得无精打采、食欲不振蒲公英的性质偏寒，如果长期食用，身体就会产生偏性。体质变寒，就会出现无精打采、食欲不振、胃痛、腹泻、出虚汗等问题。本来想养生的，却变成了伤身。

　　即使是热性体质或出现了热症的人，用蒲公英清热，可以解决一些上火、发火的问题，短期之内确实收到了好处，但热清除之后，仍继续食用，身体反而变寒，还是会出现刚才所说的虚寒的症状。

　　所以，尽管蒲公英有清热祛火的作用，但并不适合长期食用，更不能不分体质，胡乱饮用蒲公英茶。

　　蒲公英用好了，是一味很好的中药。既然是药，那就要由医生来使用。

　　我们可以把它当菜吃、当茶喝，但要讲究方法，合理搭配。

　　1、蘸酱吃东北人的吃法是对的。焯水后可以减少蒲公英的苦味，最重要的是，东北人吃蘸酱菜，几乎都要搭配辣椒、大蒜、大葱、炸过的大酱。

　　大酱是用大豆发酵制成的豆酱，大豆本身是养脾的，发酵过的食物都有消食化积的作用，大酱可以促进消化、保护脾胃。

　　辣椒和大蒜都是温热散寒的，绿叶菜、瓜类蔬菜、萝卜等，性质大多寒凉，东北人生吃这些菜，会搭配辣椒、大蒜、大葱、洋葱，就是利用食物的寒凉温热属性互补，使最终的饮食性质趋于平和。

　　大酱、辣椒、大蒜、大葱等，可以避免蒲公英的寒凉伤胃，蘸酱吃是一种聪明的吃法。

　　2、适可而止蒲公英一般都应用于热症上火等问题，搭配大青叶、板蓝根、金银花等，清热的速度很快。但热清掉以后，应适可而止，以免物极必反，伤了阳气。

　　3、合理搭配蒲公英性微寒，那么，就给它配些性质温热的食物平衡一下。比如加点陈皮、砂仁、玫瑰花、甘草等。“三个臭皮匠，赛过一个诸葛亮”，合理的搭配，可以弥补单一成分的不足，发挥更大的作用。

　　蒲公英是人们常吃的野菜，春天采挖嫩苗当菜吃，清肝泻火，应季养生。

　　但蒲公英性微寒，寒性体质的人不适合，普通人也不宜长期食用。

　　东北人蘸酱吃是一种聪明的吃法，蒲公英泡茶喝，要注意体质，要合理搭配，要适可而止。否则，适得其反，弄巧成拙。