“大雪补得当 一年不受寒”!冬季滋补可见是尤其重要，不过滋补也要讲究合理搭配，不能胡乱进补。只有合理的搭配，才能更好的保留食物本身的营养，同时让我们人体更好的吸收。下面就给大家分享几种“鸳鸯配”的食物，一起来看看吧！

　　1、鸡肉配板栗

　　都知道鸡肉营养丰富，能造血补脾，因此很多大病初愈的人都会用鸡肉来炖汤滋补。而板栗煮熟后不仅口感软绵香甜，也有健脾的效果。用这两样一起来烹饪，不仅口感上鲜上加鲜，营养价值高，补脾造血的功效也会更强。

　　土鸡1只、板栗1斤、青辣椒、红辣椒

　　1、土鸡1只剁成小块儿洗净，然后冷水下鸡肉焯水，加葱姜料酒去腥，煮开撇去浮沫，捞出来控干水分。

　　2、起锅热油，先把板栗煎一煎，煎到有一点焦就可以盛出来了。

　　3、起锅倒油，下葱姜蒜爆香，下入鸡肉翻炒，炒到鸡皮微微有点焦后加生抽、蚝油、盐、胡椒粉，料酒。

　　4、最后倒入板栗和清水，小火炖40分钟，最后倒入青红辣椒焖2分钟，撒点葱段，板栗炖鸡就做好了。

　　2、鲫鱼配豆腐

　　鱼和豆腐都是高蛋白质食物，只不过一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，它们分别都是不完全蛋白质，将两者一起搭配了吃，刚好可以互相补充，合理搭配，形成完全蛋白质，营养价值会更高。

　　鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个

　　1、鲫鱼一条清洗干净；裙带菜1小把加水泡发；豆腐一块儿切小块备用。

　　2、起锅倒油，打入3个鸡蛋煎，两面都煎的焦焦的后出锅。

　　3、锅里倒油，放入鲫鱼煎，两面煎的金黄后用锅铲把鱼捣碎，煎到鱼肉金黄焦脆加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟。10分钟后倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣。

　　4、鱼汤再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿。

　　3、猪肝配菠菜

　　很多人都不爱吃猪肝，但猪肝其实是非常好的滋补食物，含有丰富的叶酸和铁等物质。菠菜虽然是蔬菜，但也含有铁物质和叶酸。菠菜鱼猪肝一荤一素，相辅相成，可以更好的起到补血的功效。

　　猪肝、菠菜

　　1、猪肝切薄片，然后反复清洗干净，然后加生抽、料酒、葛粉腌制10分钟；

　　2、菠菜洗净沥干水分。

　　3、起锅烧水，水开下入猪肝焯水，变色后捞起来备用。

　　4、起锅热油，下葱姜蒜爆香，然后倒入开水，接着把猪肝、菠菜都倒进来，大火煮3分钟后加枸杞、盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前淋上少许香油，好吃的猪肝菠菜汤就做好了。

　　4、西红柿配鸡蛋

　　鸡蛋是最常见的食物了，它不仅鲜美好吃，还含有丰富的生素和卵磷脂。不过鸡蛋营养虽然全面丰富，但并不含有生素C，而西红柿里面刚好含有大量的C，将这两种食物一起吃，能更好的互补。

　　2个西红柿、3个鸡蛋、

　　1、2个西红柿，把表面清洗干净，去皮切成两半去掉硬的部位，再将西红柿切小块，切好后待用；

　　2、另取一个碗，打入2个鸡蛋，加一丁点食盐和几滴白醋，充分搅拌均匀；

　　3、葱清洗干净后切葱花待用。

　　4、炒锅烧热，倒油，油热后倒入鸡蛋液，快速膨大之后，稍微的滑散成大块，接着将鸡蛋煎至稍微变色后盛出；

　　5、锅内再加少许油，锅热之后放入葱白，葱香味出来后倒入西红柿块快速翻炒几下，再撒少许食盐翻炒，再加少许清水翻炒几下，这样汤汁更充裕，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀，加少许食盐，少许白糖提鲜；

　　5、牛肉配土豆

　　牛肉是冬季御寒的最食物之一，营养丰富又好吃，还能暖胃健脾。不过牛肉不像猪肉和鸡肉，它的肉质相对于粗糙一些，对胃黏膜还是会有一些影响。土豆含有丰富的生素U，和牛肉一起煮，不仅味道鲜美，还能起到保护胃黏膜的作用。

　　一斤牛腩、2个西红柿 、1个土豆 、1个胡萝卜

　　1、一斤牛腩切块儿后冷水下锅，加葱结、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，捞出来沥干水分。

　　2、2个西红柿切块儿；1个土豆和1个胡萝卜去皮后也切成滚刀块，加清水泡着。

　　3、起锅热油，加一小把冰糖炒出糖色儿，然后倒入牛腩翻炒上色，西红柿也倒进来炒，出汤汁后调味儿，加生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、香砂、生姜、葱段，炒匀后加入一大碗开水，小火煮一个半小时。

　　4、开盖加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟。最后加一勺盐调味儿后关火，香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了。

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