黑芝麻吃起来非常香，所以很多人都喜欢吃黑芝麻，黑芝麻中的生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。营养专家提出：黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、亚油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

　　洗澡是人每天都要经历的事情，洗澡虽然去去除污垢，但是也会洗去皮肤上的油脂，因脱去油脂而使皮肤显得干燥的人，可多吃些芝麻，这样可以使皮肤看起来鲜亮。芝麻中的生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对生素A的利用，可与生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤和弹力纤有“滋润”作用，从而改善、护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以护皮肤的柔嫩与光泽。挑选黑芝麻，以身干、粒饱满、颜色黑、无杂质为最。

　　虽然芝麻的营养价格很高，但是也不是什么人都适合吃的：1.适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。2.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。3.不能和鸡肉一起吃，容易中毒.