无论是黄色，棕色，白色还是红色，洋葱都了生素，矿物质，抗氧化剂和纤。

　　洋葱中的健康化合物可帮助保护心脏，免疫系统等。

　　洋葱的健康益处包括对心脏，血压，消化，免疫系统等的益处。多吃洋葱也可以减少患癌症的风险。

　　洋葱-以及大蒜家族的其他成员，例如大蒜，葱，韭菜，葱和细香葱，在富含水果和蔬菜的饮食中提供了许多好处。

　　44卡路里

　　-13克碳水化合物

　　-1克蛋白质

　　-总脂肪少于1克

　　-<1克饱和脂肪　　-2.5克纤　　-6克糖　　-钾216mg　　-15毫克镁　　11毫克生素C　　0.178mg生素B6　　洋葱富含生素C，生素B6，叶酸，钾和锰，还有少量纤。这种蔬菜还可以在不增加卡路里，钠或胆固醇的情况下为菜肴增添风味，这意味着它可以替代调味料或高盐混合物。　　一些研究表明，洋葱可以帮助心脏。洋葱层中的天然化合物可以帮助抵抗炎症和降低胆固醇，从而预防心脏病。对洋葱中一种特定的多酚-槲皮素-的研究也将其与血压降低在一起。尤其是红洋葱，其槲皮素含量更高，因此，具有更多颜色的洋葱可以增强强度。　　洋葱除含有增强免疫力的生素C外，还提供有助于人体防御系统的植物营养素。洋葱中的抗氧化剂可增强免疫系统，而其他化合物（例如硫化物）有助于蛋白质合成。　　洋葱家族的蔬菜，例如洋葱和大蒜，富含抗氧化剂，被认为具有抗炎作用。它们提供有机硫化合物，可以降低包括前列腺癌在内的几种癌症的风险。这是对任何预防癌症饮食的重要补充。　　根据2014年对27项研究的荟萃分析，多吃洋葱的人患胃癌的风险较低。对16项研究的另一项评论还认为，大蒜洋葱的摄入量高与结肠癌的风险低有关。　　洋葱中的纤可以帮助消化系统正常运作。益生元化合物可促进健康的肠道细菌（也称为益生菌）的生长。反过来，这些生物可以预防或控制消化问题，同时也有助于免疫系统。　　此外，洋葱（以及大蒜，小麦和豆类）中发皰特定类型的纤比其他食物中的纤可以更有效地营养有益菌群。　　但是，并非所有人都应该食用洋葱以促进消化健康。尽管洋葱展现出益生元的活性，可以增强许多人的肠道健康，但是肠易激综合症（IBS）或低FODMAP饮食的人可能希望限制洋葱的摄入。洋葱的FODMAP果聚糖含量异常高，在小肠中吸收差，加剧了IBS症状。