大家好，我是膳小二，在春天转夏天这样的季节，雨水比较多，人普遍比较寒，所以在这样的季节少吃冬瓜、绿豆芽等寒性食物，可以多吃一些、大蒜、生姜、白萝卜、牛肉、老母鸡等温性的食物。今天分享几道很适合春天的鱼胶美食，希望大家喜欢~

　　材料：

　　泡发好的鱼胶160克，猪排骨500克，冬瓜块100克，杜仲、黄芪、枸杞、党参各15克，红枣10克，干黑木耳8克，盐适量。

　　做法：

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块;猪排骨洗净后斩块，氽烫除去血水，捞出备用。

　　2.干黑木耳用清水泡发30分钟，洗净备用;将杜仲、黄芪洗净后装于隔渣袋中，备用。

　　3.砂锅中加入适量清水，放入排骨块、冬瓜块、杜仲、黄芪、红枣、党参、木耳，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，煮90分钟。

　　4.揭盖，放入鱼胶，拌匀后加盖，续煮30分钟，最后5分钟加入枸杞和盐调味即可。

　　材料：

　　泡发好的鱼胶 50 克，猪龙骨 50 克，青皮 1 个，鸡爪 1 只，枸杞 3 ～ 5粒，盐适量

　　做法：

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.猪龙骨、鸡爪分别汆烫除去血水，捞出备用。

　　3.炖盅内加入清水，放入猪龙骨、鸡爪、青皮，拌匀后加盖，炖煮 90 分钟。

　　4.再加入鱼胶、枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　材料

　　泡发好的鱼胶 50 克，老母鸡 100 克，里脊肉30 克，干黑木耳 5 克，枸杞 2 粒，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条；黑木耳泡发洗净；老母鸡、里脊肉汆烫除去血水，备用。

　　2.炖盅内加入清水，放入老母鸡、里脊肉、黑木耳，再放入隔水炖锅中，炖 90 分钟。

　　3.加入鱼胶和枸杞,续炖30分钟后加盐即可。

　　材料：

　　泡发好的鱼胶 160 克，乌鸡 500 克，灵芝 6 克，干山药 15 克，麦冬、红枣各10克，枸杞5 克，小香菇 12 克，盐适量

　　做法：

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用；乌鸡洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。

　　2.香菇用清水浸泡 30 分钟，捞出后洗净；干山药用清水泡软，洗净备用。

　　3.砂锅中加入清水，放入乌鸡、香菇、灵芝、山药、麦冬、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　揭盖，加入鱼胶与枸杞，续煮 30 分钟，再加入盐，稍稍搅至入味即可。

　　材料：

　　泡发好的鱼胶160克,鸡腿350克,瘦肉50克,新鲜山药150克,干桂圆肉5克,枸杞3克，生姜 3 片，料酒 8 毫升，盐适量

　　做法：

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块；洗净的山药去皮后切条形，再切成小块，备用。

　　2.鸡腿、瘦肉分别放入温水中，淋上料酒，汆烫除去血水，捞出备用。

　　3.砂锅中加入清水，加入桂圆肉、鸡腿、瘦肉、山药、姜片，淋入料酒，拌匀后加盖，大火煮开后转小火煮 90 分钟。

　　4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，再调入盐即可。

　　材料

　　泡发好的鱼胶50克,干桑葚30克(或新鲜桑葚60克),糯米 50 克，冰糖适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.干桑葚用清水泡软,洗净沥干;糯米淘洗干净备用。

　　3.电炖砂锅内加入适量清水，放入桑葚、糯米，炖煮 30 分钟。

　　4.加入鱼胶，续煮 30 分钟后加入冰糖，拌匀即可。

　　材料

　　泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 400 克,白芍10克,茶树菇60克,姬松茸15克,红枣 20 克，枸杞、盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用；鸡肉汆烫除去血水，捞出备用。

　　2.姬松茸和茶树菇用清水泡发 30 分钟，捞出洗净备用。

　　3.砂锅中加入清水，加入鸡肉、姬松茸、茶树菇、红枣、白芍，拌匀后加盖，大火煮开

　　4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，最后加入盐，稍稍搅至入味即可。

　　材料

　　泡发好的鱼胶 160 克，西芹 400 克，猪瘦肉100 克，姜丝少许，食用油、湿淀粉、盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.将西芹削去老根，洗净后切成寸许长的段，放入沸水中焯熟后用凉水过凉，沥干备用。

　　3.猪瘦肉洗净后切为细丝，和鱼胶一起加入少许湿淀粉、食用油、盐，拌匀腌制备用。

　　4.炒锅置旺火上，淋入食用油，烧热后放入姜丝、肉丝、鱼胶煸炒。

　　5.待肉丝炒熟后加入西芹，调入盐后翻炒均匀，出锅即可。

　　材料

　　泡发好的鱼胶 160 克，乌鸡 500 克,，茯苓 10 克,干芡实 30 克，沙参 15 克，干莲子25克，生姜数片，料酒、盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块；干莲子、干芡实用清水泡软，莲子去除莲心，洗净备用。

　　2.将洗净的乌鸡斩块后放入温水中，淋上适量料酒，汆烫除去血水，捞出备用。

　　3.砂锅中加入清水，放入芡实、茯苓、沙参、莲子、乌鸡、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　4.揭盖，放入鱼胶，拌匀后加盖，续煮 30 分钟后加入盐，稍稍搅拌至入味即可。

　　大家好，我是膳小二，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！