用料：

　　鱿鱼须，绿豆芽，柠檬，大蒜，青线椒，红线椒，生抽，蚝油，糖，醋，料酒，香油，辣椒油，色拉油。

　　做法：

　　清洗干净鱿鱼须，用刀稍微切小一点，切成小段。

　　大蒜切末。青线椒和红线椒切成小圈。柠檬切成小片——这个柠檬是可以直接吃的。如果介意柠檬皮，可以切除柠檬皮，直接留果肉。

　　取一小碗，放入切好的蒜末、青线椒、红线椒，用热油爆香，搅拌均匀。

　　往碗内加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺醋、半勺香油、半勺辣椒油，搅拌均匀。

　　锅内倒水，把水烧开，倒入绿豆芽焯水。

　　等绿豆芽塌下来，捞出，加一点香油拌匀。

　　往锅内加一点的料酒，再把处理好的鱿鱼须倒入锅内焯水。

　　等鱿鱼须变色，锅内水再次烧开后，捞出鱿鱼须。

　　将焯熟的鱿鱼须倒入调料碗中，加柠檬片搅拌均匀。

　　在碗底铺上拌好香油的绿豆芽，将调好味的鱿鱼须摆放于豆芽上面，倒入调味的汤汁，这道酸辣柠檬鱿鱼须就做好了。

　　鱿鱼须与柠檬一起吃，带有柠檬独特的清新味道，酸酸辣辣的很开胃，而且黄红绿搭配出来的颜色，看着就很有食欲。