#头条创作挑战赛#

　　“秋吃白，病不来”，再忙也要记得食“五白”，滋阴润燥好度秋！

　　9月的秋天，让人感觉到“秋高气爽”，虽然天气还是有点热，但是还是能感觉丝丝“秋意”。进入秋天之后，我们的日常生活要稍作调整，尤其是饮食方面，更要做到“时而食，不时而不食”。秋天最明显的就是“秋燥”，我们要多吃一些滋阴润燥的食物，缓解干燥，让我们安稳度过秋天。俗话说“秋吃白，病不来”，再忙大家也要记得食“五白”，滋阴润燥好度秋。

　　第一白，银耳

　　银耳，被人们称为是“平民燕窝”，价格虽然便宜，但是营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，氨基酸和多糖，是秋季滋补的品。

　　推荐食谱—凉拌银耳

　　准备食材

　　银耳，木耳，黄瓜，香菜，大蒜，花生，盐，白糖，味精，生抽，醋

　　1，将花生米放入油锅里，炸至酥脆捞出，放凉之后备用。

　　2，将银耳和木耳分别泡发，然后清洗干净掰成小朵。锅里加水烧开，把木耳倒入锅内焯一分钟，然后把银耳倒进去，焯烫两分钟左右，立刻捞出。

　　3，银耳和木耳捞出之后过凉水，然后挤干水分放入盆中。把黄瓜拍碎放进去 加入蒜末，香菜，花生米，生抽，香醋，盐，味精，最后浇一勺热油，拌匀即可。

　　第二白，莲藕

　　莲藕味甘多汁，一身都是宝，含有丰富的蛋白质，矿物质，生素和膳食纤，清火润燥，生津健脾，藕丝中还含有粘多糖，对提高免疫力有一定的好处。

　　推荐食谱—糖醋藕片

　　准备食材

　　莲藕，葱姜，醋，白糖，盐

　　1，将莲藕削皮洗净，切成薄片，放入清水中冲洗一下，把表层淀粉洗掉，然后捞出控干水分备用。

　　2，锅热放油，葱姜下锅爆香，把藕片放入大火翻炒3—5分钟。

　　3，藕片炒熟之后，放入白糖，香醋和盐调味，就可以出锅了。

　　第三白，山药

　　山药，既可以做食材也可以做药材。山药含有丰富的蛋白质，生素和淀粉酶，是滋阴润燥，健脾养胃的品。

　　推荐食谱—山药炒木耳

　　准备食材

　　山药，木耳，胡萝卜，青椒，大蒜，盐，水淀粉，白糖，食用油

　　1，山药去皮切片，切好之后放入清水中浸泡一下。然后把胡萝卜，青椒，大蒜切片备用。

　　2，锅里放入适量水，水开之后放一勺盐，先把胡萝卜下锅烫30秒，然后把山药木耳下锅，水开之后捞出过凉。

　　3，起锅烧油，下入青椒和大蒜片爆香，然后把焯过水的食材都倒进去，大火翻炒1分钟左右，然后加盐和白糖调味，最后再用水淀粉打个薄欠就可以出锅了。

　　第四白，白萝卜

　　白萝卜含有多种生素C和微量元素锌，已经丰富的膳食纤，对于提高人体免疫力有一定的好处，秋天食用一些白萝卜以生津润燥，顺气促消化。

　　推荐食谱—萝卜排骨粥

　　准备食材

　　白萝卜，排骨，大米，葱姜，胡椒粉，盐，食用油

　　1，将适量的米淘洗干净放入电饭煲内，把焯过水的排骨放进去，加入葱姜片，胡椒粉去腥提味，滴入几滴食用油，盖上锅盖煮粥。

　　2，粥煮开之后，把萝卜丝倒进去，继续煮至浓稠，加盐调味，焖上五分钟即可。

　　第五白，豆腐

　　豆腐，被称为是“植物肉”，含有大量的植物蛋白，是素食中营养价值非常高的食材之一。秋天食用适量的豆腐，可以生津润燥，清火解毒，补气益肾。

　　推荐食谱—白菜炖豆腐

　　准备食材

　　豆腐，白菜，粉条，葱姜，生抽，蚝油，胡椒粉，味精，盐

　　1，将白菜叶清洗干净，把菜叶和菜帮分开切，放入盘中备用。另外再把粉条泡软，豆腐切块。

　　2，锅里放油烧热，先把豆腐块下锅两面煎黄，再放入葱姜爆香。

　　3，接着把白菜帮下锅翻炒，炒出水之后，倒入适量生抽和蚝油，接着把白菜叶倒进去翻炒几下，加入一碗水大火煮开，转中午炖三分钟左右。

　　4，白菜炖熟之后，把泡好的粉条倒进去，继续炖三分钟左右，食材炖熟之后，加盐和味精调味，就可以出锅了。

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