“烫手的山芋”想必很少有人接，而今日份的“山芋”您肯定会接，今天我们来聊一聊与之相关的问题吧。

　　听到山芋可能很多人都比较陌生，但说到红薯、甘薯、番薯、红苕和地瓜大家一定很熟悉吧。没错啦，烫手的山芋也就是烤地瓜呀。尤其北方的朋友们肯定记忆深刻吧。

　　每到冬天的时候大街小巷、菜市场都会出现卖烤红薯的小贩，而这个时候最幸福的就是双手捧着一个烤地瓜，一口咬下去，那滋味，不仅仅是充满味蕾的甜，还有一直热到胃里面的暖，真的是暖心又暖胃。

　　因为我的老家更盛产土豆，所以家里更常吃的是烤土豆，一般烤地瓜也只有赶集的时候才能吃到烤红薯。相信不仅是我，烤红薯应该是很多小伙伴们冬季里甜美的记忆吧。

　　言归正传，我们今天就一起来从养生的角度再来重新认识一下红薯吧。看看它究竟是“烫手的山芋”还是“暖心的糖袄”？

　　红薯是在明末时期从美洲引进我国的作物，所以才有了典籍里面那些番薯等一类的称呼。比如《本草纲目》中记载：“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。

　　番薯，味甘、性平，归脾、胃、大肠经，具有健脾益胃、补中和血、宽肠通便的作用，对于气血不足，脾气虚弱，时常便秘的的人群是不错的。

　　小宝宝的便秘问题想必是困扰很多妈妈的问题，因为孩子的胃肠功能本身还不完善，如果再喂养不当的话就很容易出现便秘的问题。因为宝宝太小，很多宝妈们不想喂药，大多都像开塞露一类的来辅助通便。

　　除上述外小宝宝的辅食都过于精细且单一，再遇到秋冬季节，元气内守，津液不足等，这些因素又再次加重了便秘的问题，那么此时妈妈们该怎么办呢？

　　那就在辅食中一些红薯吧

　　红薯里的膳食纤虽然不是最多的，但是却是最容易吸收的，而且多以水溶性膳食纤为主，所以是预防便秘的最好的食物。

　　一方面，膳食纤在肠道内有很强的吸水和持水能力，可以增加粪便的体积，同时还会软化粪便，然后通过机械刺激促进肠道蠕动。另一方面，膳食纤在肠道内还容易被肠道细菌酵解，酵解的产物，既可以刺激肠道加速蠕动，又可以保护肠道黏膜。所以整体来说在帮助通便的同时，也会排除排除肠道中的有害物质的蓄积。

　　在经过很多研究证实发现，甘薯具有抗癌的作用，是很不错的抗癌食物，尤其是对于结肠癌。

　　红薯虽然可以补益气血，健脾养胃，但是红薯味甘，痰湿体质的人群不宜多食。

　　味甘的食物等“能补、能和、能缓”，对于体质虚弱等问题有不错的调理作用，但是如果吃的多了，反而会不好，会雍滞气机，助湿生痰。

　　反酸

　　有些人在吃了红薯后容易反酸，这是为什么呢？主要是因为这一类人群对于糖分的吸收、转换能力较差，红薯里面的部分糖分不能很好的吸收，就会刺激胃酸分泌增加，而胃的上口贲门又与食管相连，胃酸倒流就会使得我们出现吐酸水的感觉。这就是我们说的“红薯吃多了会反酸”的原因。

　　其实，如果是吃红薯会反酸的人群，在吃汤圆、月饼等糖分很高的主食的时候，也会出现类似的情况。

　　那么，对于这类人群就不适合吃红薯了吗？

　　其实也可以吃的，我们要想吃红薯还不反酸，建议首先不要在空腹的时候吃红薯，如果没忍住空腹的时候吃了，吃完还出现了反酸的情况，那就一把花生米亼嚼，这样胃会舒服很多的。

　　然后，吃红薯的时候还可以配着碱性的食物一起吃，比如说小米，就是一个不错的。另一方面来说，红薯里面的生素B1、B2的含量很丰富，是大米的6倍和3倍；而且红薯所含的赖氨酸还很丰富，这是其他谷类粮食作物所缺乏的，所以把红薯和米面搭配一起吃，会使蛋白质组成更全面。煮一锅小米红薯粥，既养胃又安神，营养还全面。

　　腹胀、排气变臭

　　吃完红薯之后会出现腹胀、排气变臭，这是真的吗？

　　有些人在吃完红薯之后会出现腹胀、排气增多、打嗝等问题，主要是因为红薯里面含有的有一种氧化酶，会在胃肠道产生二氧化碳气体，当胃肠道气体增多了就会出现腹胀、排气增多的问题；但是排气变臭就可能是其他食物引起来的了。

　　我们摄入的硫化物的食物才是臭的根源，红薯只是为我们提供了排气的条件。那有哪些食物含有硫化物呢？其实日常很多食物中都含有硫的，比如韭菜、圆葱、花椰菜、花菜、甘蓝、卷心菜、大蒜、腰果、核桃、仁、无花果，还有奶制品、蛋、鱼等等。

　　所以导致排气变臭的原因可不仅仅是因为红薯哦，如果大家想避免这种情况，那可以把含有硫化物的食物和红薯分开食用。

　　带有黑斑和发芽的红薯不要吃

　　有的时候红薯存储不当，表皮就会呈褐色、或出现黑色斑点或干瘪凹陷，这样的红薯含有毒性物质，是不能吃的。有些人想用水煮或者火烤之后就能吃了，这样的想法不要有，这种有毒物质在水煮、蒸或火烤后也不会被破坏掉。

　　所以，为了饮食安全，遇到发芽生病的红薯就不要吃了，这点很重要。

　　好了，关于今日份的红薯相关内容分享就到这里了，下次遇到卖烤红薯的记得买一个吃一吃呀，或者自己也可以煮红薯小米粥吃。