用料

娃娃菜 一棵干木耳 若干胡萝卜 半根蒜 4瓣葱 适量盐 适量鸡精 适量

做法步骤

1、干木耳泡发

2、娃娃菜切成这样

3、洗干净，备用

4、蒜切粒，葱切碎

5、染发好的木耳，胡萝卜切片

6、木耳热水焯2分钟

7、木耳炒好捞出控水备用

8、胡萝卜焯水30秒

9、胡萝卜捞出控水备用

10、焯好水的胡萝卜和木耳

11、锅内油热，加入蒜粒，炒香

12、加入葱末和娃娃菜，翻炒片刻

13、加入木耳和胡萝卜，翻炒均匀

14、加入盐和鸡精，炒匀即可

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。