高粱红来，艳满天

　　关于高粱，大家知道多少呢？已更新头条就来给大家科普一下，高粱都是以哪种形式融入在我们的生活里。

　　高粱属禾本科一年生草本植物。秆比较粗壮，直立，基部节上具有支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。它喜温、喜光，抗旱、耐涝。高粱原产热带，是喜温作物， 在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性。

　　高粱是中国的铁秆庄稼，有5000年历史，也是世界四大谷物的“老四”，按性状及用途可分为：

　　1、食用高粱：可以蒸饭、煮粥，磨面、蒸食、贴饼子。高粱为粗粮，口感不太好，所以很少有人吃。

　　2、糖用高粱的秆可以制成糖浆或者生食。

　　3、帚用高粱就很常见了，它的穗可以做成笤帚和炊帚。现在城市楼房里肯定是见不到它了，但是在农家小院或者城镇上是很实用的清洁工具。

　　除此之外高粱有红、白之分。红色高粱米称为酒高粱，主要用于酿酒，比如中国的名酒茅台、五粮液、汾酒等都是以红高粱为主要原料。

　　高粱米的具体吃法

　　1、有机高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心，就是把有机高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把有机高粱米面团按平蒸熟，下油锅稍炸即可。

　　2、有机高粱米类的食物对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

　　民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

　　温馨提示

　　一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。

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