生姜的作用：发汗解表，温中止呕，温肺止咳。就像字面上理解的，在外感风寒的一些初期阶段，可以熬制浓浓的一碗姜汤，里面可以放少量的冰糖或者红糖，增加调中并且散寒的作用。汗微微出来，风寒去了，再喝一碗热腾腾的粥，感冒就好了，可以缩短风寒感冒的病程，这是发汗解表。温中止呕指的是平时脾胃虚弱或者脾胃虚寒会引起呕恶的症状，可以用生姜或者姜汁帮助止呕。现在人多喜欢饮用冷水、凉饮料、冰啤酒。常常会耗损阳气，特别是脾胃之阳气。这样就会引起胃气上逆，导致呕恶、打嗝，所以用生姜可以去除寒气，健脾胃之阳气，改善呕恶症状。温肺止咳指的是在外感之后，出皰这种咳嗽，可用生姜配合其他的一些药物，来清肺肃肺，加强肺肃降的功能，改善止咳的症状。但是要注意对于阴虚火旺，阳盛的人，因为姜是属于辣的，是温发表的，它会助阳化热，所以这些阳盛体质或者阴虚火旺的人吃姜要注意。