2、锅中小火煎2个荷包蛋，再把牛肉丸放进锅中加入刚刚没过食材的温开水，大火煮开5分钟左右，放生菜叶子进去，继续大火煮个30秒，生菜基本就熟了，最后撒上盐黑胡椒粉和小葱花，即可上桌开吃了。吃多了大鱼大肉，这样一碗清汤十分提神。

　　【西兰花豆腐鸡蛋汤】

　　主要食材：西兰花，鸡蛋，豆腐，黑胡椒粉，盐，，葱花，一样的清淡配料，一样的减脂清汤。

　　【具体做法】

　　1、2个鸡蛋提前煎熟，煎熟之后我们把鸡蛋切小块，然后加入热水先把鸡蛋煮开。

　　2、西兰花摘小朵的，豆腐切成和西兰花差不多大小的豆腐块，为了更好的适口性和更快煮熟，把这些放进鸡蛋汤里也是大火煮1分钟，口感刚刚好。

　　3、最后撒盐和小葱花黑胡椒粉，有条件不怕麻烦的，可以把豆腐块提前中小火煎一下，2面金黄后的豆腐吃起来更香，也能把豆腥气质去除。

　　【花甲冬瓜汤】

　　主要食材：花甲，冬瓜，姜丝，料酒，蒜末，小葱，这个汤的配菜里有海鲜，所以这道汤是今天3道减脂汤里最鲜甜的，大家在煮这个汤的时候，还可以适当加一些其它的海鲜增加鲜味，比如瑶柱，生蚝，鱿鱼须，青口等等。

　　【具体做法】

　　1、买来新鲜的花甲放入锅中，加入3片生姜葱段少许，再来2勺料酒，大火煮开煮至花甲都开口，再捞出来对着水龙头冲洗干净沙子，并且去掉一边的壳。

　　2、另外起锅烧油，爆香葱姜蒜末，接着加入冬瓜片，开大火翻炒2轮，然后转中小火炒2-3分钟，把冬瓜炒软。

　　3、倒入焯水完的花甲和刚刚没过食材的开水，小火焖煮5分钟，出锅的时候撒盐胡椒粉和小葱花，这道清甜鲜美的花甲汤，建议在中午喝解暑。