排名个部位wèi脖仁从解剖图tú来看，这个部位wèi和牛niú的脖子是直接连接的，是比较接近肋骨脖子是整天都会运动的地方，每次转头都会牵动其肌肉ròu运动，脖仁同tóng样是这样时间jiān长了以后，脖仁就会变得更劲道，虽然这个地方不算大，但是吃。

牛niú肉ròu火锅的牛niú肉ròu较好吃是牛niú肉ròu中的外脊肉ròu眼肉ròu腹肉ròu或胸肉ròu一般来说牛niú里脊这个部位wèi的牛niú肉ròu较好吃牛niú眼肉ròu这两个部位wèi的肉ròu吃起来是比较嫩的，且含有丰富的汁水，更适合于小孩老年人等人群食用而牛niú腱子牛niú肩肉ròu牛niú脖。

鲜切牛niú肉ròu涮火锅牛niú好吃部位wèi有牛niú外脊牛niú腹肉ròu上脑牛niú眼肉ròu1牛niú外脊 牛niú外脊是牛niú前腰脊肉ròu，而外脊通常会含有的肥肉ròu，并且还会在肉ròu的外延带有一圈白色的肉ròu筋，总体口感gǎn会很hěn有韧性，嚼起来劲道2牛niú腹肉ròu牛niú腹部的。

1牛niú颈肉ròu上脑里脊肉ròu和牛niú肚子上的肉ròu都可以用来涮火锅牛niú很hěn多部位wèi的肉ròu都可以涮火锅，不同tóng部位wèi的牛niú肉ròu有不同tóng的口感gǎn2牛niú颈肉ròu位wèi于在黄牛niú头部以下，就是脖子上的肉ròu，这里的肉ròu肥瘦兼有，肉ròu质肥美，纹路清晰，用于制作。

牛niú颈肉ròu顾名míng思义就是牛niú脖子上的肉ròu，这里的肉ròu有肥有瘦，吃起来味道很hěn不错，是制作牛niú肉ròu丸的好材料liào上脑就是牛niú背肉ròu，其实就是长在牛niú背部的肉ròu，这里的肉ròu比较清晰还有花纹，切薄片下火锅挺。

2牛niú上脑 牛niú上脑是位wèi于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛niú肉ròu上脑部位wèi因为很hěn少shǎo运动，肉ròu质细嫩多汁，有大理石花纹沉积上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹适合煎制，清炒，涮牛niú肉ròu火锅食用人群比较广泛，老少shǎo皆宜3牛niú肩肉ròu牛niú肩。

3牛niú上脑牛niú上脑是位wèi于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛niú肉ròu上脑部位wèi因为很hěn少shǎo运动，肉ròu质细嫩多汁，有大理石花纹沉积上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹适合煎制，清炒，涮牛niú肉ròu火锅食用人群比较广泛，老少shǎo皆宜4牛niú肩肉ròu牛niú肩。

大家吃火锅较常食用的“肥牛niú”，通常选择优质的腰背部肉ròu和去骨腹肉ròu，然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料liào吃肥牛niú的时候较好配海鲜调料liào，因为麻酱会使牛niú肉ròu的鲜味大打折扣里脊是牛niú肉ròu中没有筋没有肥肉ròu，较为柔嫩多汁的。

烧烤类的食物，是人们普遍都爱吃的东dōng西，因为烧烤类的东dōng西味道比较香，很hěn符合大众口味那么如果要问烤牛niú肉ròu哪个部位wèi较好吃，这就不太好回答了，因为这确实是因人而异的，每个人对牛niú肉ròu的口感gǎn要求都不尽相同tóng个人认为牛niú里脊。

形似眼状故称眼肉ròu，在市面上也叫做“肋眼牛niú排”或者“肉ròu眼牛niú排”这个部位wèi的牛niú肉ròu筋少shǎo，肉ròu质细嫩，接近于牛niú里脊的软嫩，同tóng时脂肪含量较高，分布均匀，口感gǎn香甜多汁，它适合于涮烤煎等做法，用来炖肉ròu也非fēi常合适。

臀肉ròu的肌肉ròu发达纤维粗脂肪含量少shǎo肉ròu质坚实，适宜切丝爆炒，做红椒芹菜牛niú肉ròu丝等大家吃火锅较常食用的“肥牛niú”，通常选择优质的腰背部肉ròu和去骨腹肉ròu，然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料liào吃肥牛niú的时候较好配海鲜调料liào。

从嫩到老排列依次还有这些1一级上脑外脊适合煎制，清炒，烤涮牛niú肉ròu火锅2二级仔盖底板适合涮煮煎制3三级肋条胸口适合炖煮熬汤红烧4四级脖子腱子适合做碎肉ròu或是拿来炖。

火锅在国内绝对可以称之为较受欢迎的美食之一，既然是涮火锅，当然离不开牛niú肉ròu因为牛niú肉ròu的蛋白质含量很hěn高，脂肪含量较低，所以深受年轻人的喜爱牛niú肉ròu的部位wèi很hěn多，每个部位wèi都有独特的口感gǎn，大家完全可以根据自己的喜好来挑选合。

火锅牛niú肉ròu里脊肉ròu合适在所有的牛niú肉ròu在所有的牛niú肉ròu中，里脊肉ròu是较嫩的部位wèi，这个部位wèi的肉ròu它的脂肪含量是较低的，较适合做成火锅，其次精瘦肉ròu适合各种烹饪方式，做成火锅是较美味的烹饪方式，不同tóng年龄的人都适合吃牛niú里脊肉ròu因为。

牛niú肉ròu是一种非fēi常常见的肉ròu类，是我们所食用的肉ròu类中占据前三位wèi置的一种肉ròu，由此可见很hěn多人都喜爱吃牛niú肉ròu，那你知道牛niú的肉ròu哪个部位wèi好吃吗牛niú较好吃的部位wèi排名míng吗？牛niú较好吃的部位wèi排名míng1牛niú脖肉ròu因为牛niú脖子肉ròu运动的比较多，所以。

牛niú里脊是牛niú肉ròu中较嫩较好吃的部位wèi，其肉ròu质细嫩，并且外部有一层恰到好处的油脂，吃起来不仅嫩滑，还同tóng时具有一定的嚼劲牛niú里脊的脂肪含量较低，且含有大量的蛋白质氨基酸以及钙铁磷等微量元素牛niú肉ròu哪个地方的肉ròu较嫩。

它对于养胃，补脾pí补血，强健身体，去除水肿是十分的有疗效，有些老年人常常把他和仙人掌一起吃，说是可以抗癌止痛的小编不是很hěn确认，但是可以提高自身免疫力，确实效果非fēi常的好，炖牛niú肉ròu的适合，加点大红枣，可以帮助肌肉ròu。

7牛niú舌每头牛niú仅有一牛niú舌，肉ròu量可显珍贵与牛niú肉ròu的口感gǎn不尽相同tóng，但长期咀嚼嫩草形成了牛niú舌别样的柔嫩质感gǎn，软中带韧，韧中含滑8匙皮肉ròu也称匙仁，位wèi于牛niú脖仁下方的部位wèi，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉ròu结实，肉ròu。