[小炒黄瓜条]

首先我们准备一下食材：

1.准备黄瓜两根，先去掉头尾，从中间片开，再划成长条，片去一部分内瓤，切成4厘米长的段，放入盘中。

2.红椒半个去瓤，切成长条，和黄瓜放在一起，用来配色。

3.蒜子几粒拍扁，放入小盆中，小米泡椒4个对半切开，和蒜子放在一起，再放入几粒干豆豉备用。

4.起锅烧水，加入少许植物油，这样提高菜品的亮度。

5.等水烧开后，下入黄瓜条和红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。

6.另起锅添入少许食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒。

7.炒出香味以后，倒入黄瓜和红椒，快速颠锅翻炒几下，加入生抽10克。

8.开大火翻炒20秒，起锅开始调味，加入食盐1克，白糖2克，鸡粉1克，上火快速翻炒片刻。

9.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

10.好了，这道香辣脆爽的小炒黄瓜就做好了，学会了就在家试试吧，天热了配一瓶冰啤酒，吃着那叫一个爽。