我特别喜欢吃酸的，所以醋成了首选，那么多吃有什么不好喝好处了？

　　谢邀~

　　醋的坏处大概就是

　　1.如果单纯食用醋，无任何杂质，是会很伤胃了，食用一杯的量还是可以的，但是如果一大碗则会对胃造成负担。

　　2.且我们通常说的喉咙卡到鱼刺用食醋来软化，其实是不会的，因为醋随着食道流入胃里，只会对胃有负担，并不能软化鱼刺。

　　醋的好处大概也是

　　1.醋能增进食欲

　　如果没有食欲，胃口不开，可以在吃饭时候喝上一点食醋，胃口就会大开~

　　2.养颜护肤

　　醋除了能吃以为，还能涂抹在脸上护肤，有美白且细嫩的功效哦

　　3.醋能预防高血压

　　用醋来充当调味品，减少盐的摄取量，对降低高血压的发病率会有一定的帮助。食醋还能减少患动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的危险。

　　食用醋时要注意的一些地方

　　1..对醋过敏者及低血压者应忌用

　　2.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

　　3.正在服用某些西药者不宜吃醋

　　4.空腹不宜吃醋

　　希望我的回答能帮到你们

　　再次谢邀~

　　醋能延缓餐后血糖上升，做菜时候加上醋还能保留更多生素。

　　醋降血压和降血脂有不少研究，但是证据还不够充分，就别指望醋有这种作用了。

　　醋能降血压吗？醋能降血糖吗？醋能降血脂吗？醋能软化血管吗？醋能促进钙吸收吗？醋能帮你减肥吗？煮醋能杀菌吗？什么人不能吃醋？做菜加醋有什么好处？怎样挑一瓶好醋？

　　醋不是胰岛素，降血糖当然不行，但确实有一定的抑制餐后血糖上升的功能。

　　从上世纪90年代开始，就有不少这方面的研究。比如发现吃白面包或者喝糖水的时候来点醋，吃完后血糖上升得就慢。

　　经过多年的研究积累，佐餐吃醋能改善餐后血糖这一点，证据算是比较充足了。（其实你多吃几口富含膳食纤的食物也有类似作用）

　　除了这样短期的效果，长期吃醋能不能改善血糖水平呢?

　　这类研究也有。

　　比如，有个团队了74名2型糖尿病患者，每天喝20ml苹果醋，持续8周，发现他们的空腹血糖显著降低了。研究认为，醋能控血糖的原因可能有：

　　①延缓胃排空

　　②抑制淀粉酶和双糖酶活性，阻止碳水吸收

　　③促进糖原合成，把血糖都存起来

　　④增加胰岛素敏感性

　　大多数研究里，每日吃醋量在10~30ml的范围，大概1-3汤匙的样子。

　　不过目前这方面的证据还比较少，样本量也还是很少的，所以真要是糖尿病患者还是采用药物等手段控糖吧。

　　对普通人，借鉴意义更大的还是，吃淀粉类食物的时候可以放点醋。

　　醋降血压这方面，有不少的动物实验和体外实验证据，但人体试验还非常少。

　　有日本科学家了71位有轻微高血压、没在使用任何药物的志愿者，在每天的饮食中加入7.5ml糙米醋，持续12周后，发现他们的血压有显著下降，且未发现任何副作用。醋控血压的机制，可能包括促进体内钠的排出，以及影响血管紧张素酶的活性。

　　不过总体来说醋降血压还需要更多证据支持，何况现在的醋不少钠含量也很高。

　　大家还是别指望了。

　　这方面也有不少研究。

　　2009年的一项研究囊括了175位超重的日本成年人，两个吃醋组每天喝15ml或30ml的苹果醋，12周之后，跟不吃醋组比，他们的体重、体质指数、腰围、内脏脂肪、血清甘油三酯以及血压水平都有明显改善，而且吃醋多的那组效果更好些。但也有一个97人的持续8周的试验发现，每天30ml苹果醋不能降低血脂水平。不过这97人本身是体重、血脂水平正常的人。试验中用的苹果醋，和普通的食醋还是不一样的。

　　总体来说，还是要等更多的证据。

　　醋能延缓餐后血糖上升，确实有利于减少因为血糖飙升带来的脂肪合成，从这方面看有利于减肥。

　　但是，醋还有「开胃」的效果，能促进食欲，如果吃醋让你饭量增大了，那就别提减肥什么的了。

　　没有证据支持这一点。

　　网上流传的醋能软化血管的理由是，「醋能进入血液，溶解血管里的钙质沉着」，这太离谱了。

　　醋喝进去要经过消化吸收，不可能原封不动地直接入血。

　　而且我们血液的酸碱度是有一套机制来持着稳定的，不可能因为喝点醋就变酸了。

　　再说了，血管钙化也不是大家想象中靠加醋「溶解」能解决的。

　　煮大骨头汤或者是贝类这些的时候加醋，确实是能让钙溶出得更多，但需要加很多才能达到效果。

　　比如有人加了800ml醋把猪骨汤里的钙浓度从1mg/100ml提高到了178mg/100ml，但这个味道恐怕很多人难以接受吧……

　　那喝醋能提高体内钙的吸收率吗？

　　有人用大鼠做实验，得到了「能」的结论。

　　但这种研究很少，而且也没有人体证据来支持。所以说还是别期待醋有这种效果了。

　　醋酸确实有一定的杀灭细菌的效果，但效果不太强。

　　家里买的食用醋中，醋酸浓度不高，煮沸之后醋酸扩散到空气中，浓度就更低了。

　　但是，这么低浓度的、不能杀菌的醋，却足以对人的眼睛和呼吸道造成刺激，对老人、小孩、哮喘患者来说更加危险。

　　时不时就有因「煮醋」而生病的例子。

　　所以说就别用这种杀敌三百自损一千的手段对付病菌了，市面上有很多更安全、有效的消毒杀菌产品啊。

　　除了前面说到的，佐餐吃醋能延缓餐后血糖上升，烹饪时加醋还有些其他好处。

　　保留更多生素之前我就讲过，由于生素C以及B1、B2在酸性条件下比较稳定，做菜时放点醋有助于保留更多生素。

　　破坏有毒的龙葵素放醋后加热，还能破坏发青土豆中有毒的龙葵素，不过如果真的发青发芽了还是直接丢了吧。

　　消除一点油脂氧化带来的坏处如果要吃油炸、烤肉这种不太健康的食物，料汁里加些醋，可以借它的还原效果消除一点油脂氧化产物带来的坏处，更重要是给自己一点心理上的安慰。

　　延长凉菜保质期夏天拌凉菜的时候放些醋，能借它的抑菌效果延长一点保质期。

　　不论是哪类人群，都不建议直接空口喝浓醋，对你的牙齿、口腔、咽喉、胃都可能造成影响。

　　有胃溃疡以及反酸问题的人就少吃点醋吧。

　　需要服药的人，服药前后也别喝醋。

　　想要获得更多营养物质和有益成分，买「酿造醋」比「配制醋」好。

　　主要的区分方式是看包装上有没有「酿造」两个字，没有的话一般就是配制出来的。

　　酿造醋的主要原料应该是谷物。比如我手边一瓶酿造的镇江香醋的原料是水、糯米、麦麸、大米、大曲。

　　而配制醋，一般是食用乙酸加上多种食品剂调兑成的。这样的醋也不是不能买，会比较便宜，但营养价值和风味会低很多的。

　　对于酿造醋来说，一般还建议总酸度数字高的，比如总酸度大于6g/100mL的就很好。

　　还要提醒一下，即使是酿造醋，市面上卖的不少也了盐和糖。可以仔细看看配料表，或者看看营养标签，选钠含量比较低的。

　　参考资料 :

　　[1] Ebihara K , Nakajima A . Effect of Acetic Acid and inegar on Blood Glucose and Insulin Responses to Orally Administered Sucrose and Starch[J]. Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan, 2006, 52(5):1311-1312.[2] Brighenti F , Castellani G , Benini L , et al. Effect of neutralized and native vinegar on blood glucose and acetate responses to a mixed meal in healthy subjects.[J]. European Journal of Clinical Nutrition, 1995, 49(4):242-7.[3] R Mohammadpourhodki, Sargolzaei M S . The effects of apple vinegar on fasting blood sugar (FBS) and glycosylated hemoglobin in patients with type 2 diabetes. 2018.[4] Heitor O. Santos, Wilson M.A.M. de Moraes, Guilherme A.R. da Silva, Jonato Prestes, Brad J. Schoenfeld,inegar (acetic acid) intake on glucose metabolism: A narrative review,Clinical Nutrition ESPEN,olume 32,2019,Pages 1-7[5] Sugiyama S , Kishi M , Fushimi T , et al. Hypotensive effect and safety of brown rice vinegar with high concentration of GABA on mild hypertensive subjects[J]. Japanese Pharmacology and Therapeutics, 2008, 36(5):429-444.[6] Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. inegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem 2009;73:1837e43.[7] Panetta CJ, Jonk YC, Shapiro AC. Prospective randomized clinical trial evaluating the impact of vinegar on lipids in non-diabetics. World J Cardiovasc Dis 2013;03:191.[8]蒋卓勤等，不同烹饪方法对骨汤中钙含量的影响.食品科学[9]李勇. 食醋促进钙吸收功能的研究[J]. 中国调味品, 2002(3):13-15.

　　优点: 促进食欲、 有助消化。

　　直接喝陈醋的人比较多， 可能有人认为陈醋酸味太浓烈，容易对胃造成刺激。其实还好， 陈醋醋酸浓度较低，一般在4.5-6.0g/100ml左右，达不到对消化系统造成伤害的程度。

　　缺点:

　　一次性喝过量的醋累积起来醋酸浓度会增加，从而使胃环境中的酸性加强，有可能对胃粘膜造成损伤，特别是老陈醋的总酸普遍在6.0g/100ml以上，所以一次不宜饮用过量。 且本身有胃溃疡、胃粘膜疾病、胃酸过多等人群不适宜喝醋。

　　食用醋推荐:

　　陈醋:

　　香醋:

　　米醋:

　　更多美食推荐:

　　酱油、醋、料酒、蚝油、芝麻香油、辣椒酱、豆瓣酱等调味品推荐

　　醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。

　　食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族生素及盐类等对身体有益的营养成分。

　　但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的。因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸，还会影响筋骨的正常功能。即中医所说的“醋伤筋”。从醋的化学成份分析，其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。

　　优点：

　　醋一般都是从食品原料发酵而来的，因此附带了食品原料中分解得到的丰富氨基酸。烹饪时醋能够促进一些骨质蛋白质的溶出。酸味风味能够促进食欲。缺点：

　　平时家常用的那种调味品醋实际上是并不那么适合直接饮用的，一是风味单一，二是由于醋中乙酸含量高，高浓度醋酸会灼烧食管。

　　如果喜欢酸酸的饮料可以喝果醋，果醋由水果发酵而来因此保留了水果中的丰富氨基酸和生素成分。我家里喝的是和醯官醋的苹果醋，加水稀释后清爽又好喝。

　　希望我的回答对你有帮助。