本视频简要介绍了蛋黄酥封口机的操作流程和步骤。首先，将蛋黄酥放在机器上方的料斗中，然后按下启动按钮开始运行机器。接下来，机器会自动将蛋黄酥包裹在压缩机器中的塑料袋中，并用热封技术将其封口。最后，机器会自动将封口好的蛋黄酥包装出来，并准备下一批的操作。该视频简洁明了，易于理解，适合初学者了解蛋黄酥封口机操作的基本流程。

一：蛋黄酥封口机操作视频

因为蛋黄酥回油了，所以不酥软了，保存 *** ：

1、将配方温度降低并延长烘烤时间，这样可以相对的让蛋黄酥保质期长一些，也同时可保证蛋黄酥不会回软很快；

2、使用封口机将蛋黄酥密封保存，并放阴凉干燥处，可适当延长保存时间，但最好一周内吃完；

3、家庭的话不能使用防腐剂，那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里。保证蛋黄酥的干爽即可延长保质期；

4、放在冷藏室可以延长一些时间，但是最好一个月内吃完最好。若要送人则可使用保温箱加上干冰的 *** ，干冰融化速度不会那么快，送到及时拿出吃完即可；

5、若想长期保存则冷冻室保存，食用之前可回炉烘烤一下。和新 *** 出来的味道是一样一样的，只是酥的感觉略差一丢丢；

6、买的豆沙馅比自制的安全度高，含水量比家庭炒制要低很多，另外还有油在里保证了豆沙馅不会那么容易坏掉。高糖高油的蛋黄酥才更容易保存，要知道糖也是一种防腐剂。

因为蛋黄酥回油了，所以不酥软了，保存 *** ：

将配方温度降低并延长烘烤时间，这样可以相对的让蛋黄酥保质期长一些，也同时可保证蛋黄酥不会回软很快；

使用封口机将蛋黄酥密封保存，并放阴凉干燥处，可适当延长保存时间，但最好一周内吃完；

家庭的话不能使用防腐剂，那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里。保证蛋黄酥的干爽即可延长保质期；

放在冷藏室可以延长一些时间，但是最好一个月内吃完最好。若要送人则可使用保温箱加上干冰的 *** ，干冰融化速度不会那么快，送到及时拿出吃完即可；

若想长期保存则冷冻室保存，食用之前可回炉烘烤一下。和新 *** 出来的味道是一样一样的，只是酥的感觉略差一丢丢；

买的豆沙馅比自制的安全度高，含水量比家庭炒制要低很多，另外还有油在里保证了豆沙馅不会那么容易坏掉。高糖高油的蛋黄酥才更容易保存，要知道糖也是一种防腐剂。

二：蛋黄酥封口机封口能放多久

蛋黄酥类：这里有馅料的点心，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可!但是建议不要存放这么久，先做现吃比较好。

大部分酥韧食品(如蛋黄酥等)含水分较少，是储存期最长的，一般密封保存一个月没问题。

因为蛋黄酥回油了，所以不酥软了，保存 *** ：

将配方温度降低并延长烘烤时间，这样可以相对的让蛋黄酥保质期长一些，也同时可保证蛋黄酥不会回软很快；

使用封口机将蛋黄酥密封保存，并放阴凉干燥处，可适当延长保存时间，但最好一周内吃完；

家庭的话不能使用防腐剂，那就买一些干燥剂放在蛋黄酥里盒子里。保证蛋黄酥的干爽即可延长保质期；

放在冷藏室可以延长一些时间，但是最好一个月内吃完最好。若要送人则可使用保温箱加上干冰的 *** ，干冰融化速度不会那么快，送到及时拿出吃完即可；

若想长期保存则冷冻室保存，食用之前可回炉烘烤一下。和新 *** 出来的味道是一样一样的，只是酥的感觉略差一丢丢；

买的豆沙馅比自制的安全度高，含水量比家庭炒制要低很多，另外还有油在里保证了豆沙馅不会那么容易坏掉。高糖高油的蛋黄酥才更容易保存，要知道糖也是一种防腐剂。

三：蛋黄酥封口机封不住或者烫烂

这个季节发这个貌似有点不搭，不过反正这也是两年前做的了，感觉什么时候发都无所谓了。这是2013年的中秋做的，当时已经准备要自己试着做做月饼了，巧的是在中秋之前一个月左右，在淘宝的免费试用中了一个可定制的月饼花片，就是把自己想要的图案发过去，那边用机器（老公说是用雕刻机）做出来月饼模具用的花片，这样做出来的月饼上面就是自己想要的花纹图案了。

↓于是自己就开始想，到底用什么样的图案呢？想了几天，最后决定儿子是属牛的，就找了一个可爱的卡通小牛，再加一些字，让老公处理了一下发了过去，不过因为花片很小，我选的是63g的，内容有点多，卖家让精简一下，于是就只剩下了小牛和“文文妈”三个字，最后做出来的就是下面的样子。

↓花片和模具

↓花片跟模具通过卡扣固定，可以换不同的花片

↓这是我之前准备的模具和花片

↓下面就是准备工具和材料了，所需的材料在本地的烘焙店里都有，配方和步骤也都有提供，我只是依葫芦画瓢

↓准备做两种馅的，一种是紫薯，另一种是红酒蔓越莓，已经都称好重量团成团了

↓蛋黄也要先烤一下，不过烤得有点过了，油都出来了

↓用馅把蛋黄包起来

↓这已经全都包好了

↓下面开始和月饼皮的面，配方已经丢掉了，想了解的请自行百度吧

↓同样称好重量分好

↓再用皮把馅包起来，一定要包均匀，做成“月饼球”

↓把模具装好花片，花片上撒点面粉好脱模，把包好的“月饼球”放到模具里，下面垫上案板用力压一下，再推出来，一个月饼就做好了。压的过程没拍照，不过老公说跟做煤球(蜂窝煤)一个原理 。这已经是压好的了，看着效果还不错

↓还有别的花片的

↓下面就是进烤箱了，最后十几分钟时还要刷上一层蛋黄液用来上色，这已经是刷过蛋液的了，再有十几分钟就能出炉了（请忽略烤箱的四壁 ）

↓手残，蛋液刷得不均匀

↓挑个卖相好的来拍照

不知大家有没有发现，上面切开的里面是半个蛋黄，本来想做出外面卖的那种薄皮大馅的蛋黄月饼 ，但是用馅包蛋黄时，发现手残根本包不住一个完整的蛋黄 ，后面的只能一个里面包半个蛋黄了，而且皮也厚了。不过好在这月饼拿出去送人，咱的心意可是满满的

我和老公都喜欢把事情做到极至，要送人，总不能就这样拿保鲜袋一装就给人家，于是我又去买了包装袋和好看的手提袋。

↓家里没有封口机，老公用电烙铁把温度调低来封口的

↓再装到我精心挑选的袋子里，完美！