1、一般情况下，鱼yú从冰箱里取出chū后，先xiān放fàng在置有yǒu少许盐的de容器中解冻，目的de在于冻鱼yú肉中的de蛋白质遇盐会huì慢màn慢màn凝níng固，防止其进一步从细胞中溢出chū而失去营养yǎng蒸鱼yú易做好吃小窍门 家常“蒸鱼yú”好吃好做窍门如下1撒盐法将鱼yú洗净后；5啤酒臆浸法清蒸腥味较大的de鱼yú时，用啤酒腌浸1015分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会huì有yǒu一种螃蟹味6剩鱼yú清蒸法清蒸鱼yú如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼yú蒸蛋，这zhè样鱼yú就不腥7蒸小鱼yú头小鱼yú头；正确的de方fāng法应该是把冻鱼yú放fàng在冷水中浸泡，使冻鱼yú慢màn慢màn地溶化为了加jiā速溶化，可水中加jiā点食盐，这zhè样冻鱼yú会huì很快溶化，不会huì受损失怎样做鱼yú不腥鱼yú类食品含有yǒu丰富的de蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺六。

2、但必须注意的de是，解冻鱼yú也要烧得法才不会huì使其营养yǎng流失掉一般情况下，鱼yú从冰箱里取出chū后，先xiān放fàng在置有yǒu少许盐的de容器中解冻，目的de在于冻鱼yú肉中的de蛋白质遇盐会huì慢màn慢màn凝níng固，防止其进一步从细胞中溢出chū而失去营养yǎng冻鱼yú普遍腥味较；1将冰冻海鱼yú先xiān解冻，用剪刀把鱼yú处理好去掉肚里的de肠子和鳃，再用清水冲洗干净2用刀在鱼yú背上切出chū十字花刀，装盘备用，准备葱姜蒜切碎，干红辣là椒切段3锅中烧油，油温6成下整条鱼yú，煎至两面金黄，皮酥就可以了；我们过早的de放fàng入姜是对去鱼yú腥没有yǒu多大的de用处的de，我们可以先xiān把鱼yú放fàng入锅中和水放fàng在一起住，在烧鱼yú的de时候我们可以放fàng入一下米醋和料酒，同样这zhè两样都可以去腥味的de作用的de，这zhè样子处理过的de鱼yú做什么鱼yú的de菜肴都比较好吃一些冰冻的de；3土豆削皮洗好切成块，葱切斜象眼块，姜切片，蒜拍了，放fàng在碗里，加jiā入1勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，2勺陈醋，1小勺糖，少许鸡精，1勺蚝油，为了去腥，加jiā少许干辣là椒丝和五香粉，加jiā满水4鱼yú腌好后，炒锅上火，用；鱼yú要好才不会huì有yǒu腥味做法如下 鲜鱼yú冻 材料 黑鮸鱼yú400g，姜5片，吉利丁片3片，芫荽少许，枸杞少许，料酒，胡椒粉，盐，水750g 做法 1将枸杞泡水，鱼yú洗净稍晾干2去鱼yú骨3鱼yú肉切大块4鱼yú骨和鱼yú肉在开水中汆；水煮 麻辣là 干锅不太容易吃出chū腥味来lái 做前用黄酒，葱，姜，淹15分钟左右 应该可以了 还有yǒu就是要是时间jiān超过7天了 鱼yú的de肉制就松了 尽量不要吃了 也没什么营养yǎng了 吃了对身体也不好；冷冻黄花鱼yú做好吃方fāng法如下1将冷冻黄花鱼yú处理干净，撒上少许盐生抽料酒抹匀腌渍半小时左右，备用2将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用3将锅中注入适量食用油加jiā热，放fàng入腌好的de冷冻黄花鱼yú，两面煎至金黄色。

3、1首先xiān将冻鱼yú自然rán解冻，然rán后处理干净，沥净水分，放fàng入盆内，调入适量料酒盐胡椒粉葱姜丝，腌渍2小时以上，充分入味去腥提鲜2把葱姜蒜香菜都切好，放fàng在盘子里备用3把洗干净的de鱼yú用炒锅过油两面。

4、在冰箱里的de放fàng了一段时间jiān的de冻鱼yú，要去掉鱼yú腥味，可尝试以下方fāng法1，把鱼yú放fàng在冷水中解冻，再往水中倒入少量的de醋和胡椒粉，经过这zhè样处理后的de河鱼yú，没有yǒu土腥味2，可用半两盐和5斤水，将冻鱼yú放fàng在盐水里泡两小时也可去掉；一般状况下，鱼yú从电冰箱里取下后，先xiān放fàng到置有yǒu少量盐的de器皿中解除冻结，目地取决于冻鱼yú类中的de蛋白遇盐会huì渐渐地凝níng结，避免其进一步从体细胞中外溢而丧失营养yǎng成分二清蒸鱼yú易做好吃小技巧 1加jiā盐法将鱼yú清洗后沥干，撒；冰冻海鱼yú做法步骤如下1提前把大葱按照盘子的de宽度切断生姜切片从冷冻室里拿出chū鱼yú，无需解冻2选个能放fàng下鱼yú的de盘子也可以用木筷子放fàng在盘底，把冷冻海鱼yú放fàng上面，这zhè样做是在蒸的de过程chéng中能让蒸汽热量循环均匀加jiā热鱼yú鱼yú肉更；经过冷冻的de鲤鱼yú可以用胡椒粉生抽盐先xiān腌制一下，再裹上淀粉炸制，做成糖醋鲤鱼yú，可以使冷冻鱼yú做出chū来lái跟新鲜鱼yú口感差不多下面介绍做法准备材料鲤鱼yú一条淀粉适量面粉适量盐适量番茄酱一汤勺清水5汤勺醋4；海鱼yú含有yǒu丰富的deDNA，对小孩的de大脑发育非常有yǒu帮助，多吃可以使小孩更聪明可是DNA这zhè种物质非常容易氧化，冰冻的de海鱼yú里面的deDNA已经被氧化了，所以冰冻海鱼yú没有yǒu新鲜的de海鱼yú营养yǎng丰富淡水鱼yú体内所含的deDNA非常少，只能相当于海鱼yú的de几。

5、总结四种方fāng法如下排名种方fāng法用姜，料酒腌制，然rán后清洗，再腌制，再清洗，来lái回几次，然rán后加jiā面粉，鸡蛋，盐和香料油炸第二种方fāng法辣là椒葱姜多些，用于去腥提香，再放fàng点白酒，黄酒，烧，在鱼yú快要出chū锅时，滴几滴醋。