1油yóu麦菜苔不用切，洗净其它调料 2锅内烧水，水开后放fàng入rù油yóu麦菜焯熟 3焯熟后的油yóu麦菜放fàng凉开水里过凉 4过凉后的油yóu麦菜摆在盘里 5切好蒜放fàng碗里 6锅里烧热油yóu，浇在蒜上 7蒜碗里放fàng盐，加入rù少许生抽 8。

凉拌油yóu麦菜好吃的窍门，首先是准备的油yóu麦菜要是大dà颗的油yóu麦菜比较鲜xiān嫩的中zhōng心位置的油yóu菜心，准备好油yóu菜心之后，要把新鲜xiān的油yóu菜苗心在滚水当中zhōng过于过水，不要煮的太熟，太熟的话就jiù会不好吃了，过完水之后，就jiù可以加一些佐料。

步骤1备齐食材2油yóu麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎3锅中zhōng加入rù水烧开，加入rù油yóu麦菜焯水大dà约2分钟4蒜末放fàng入rù盘子底部，捞出油yóu麦菜过冷水后，用手挤去水份放fàng入rù盘中zhōng5加入rù白芝麻盐白糖生抽。

1主料油yóu麦菜200g2辅料麻酱1勺酱油yóu2勺盐少许麻油yóu3滴辣椒油yóu少许芝麻少许3油yóu麦菜清洗干净，沥lì水，切段4制作调料汁麻酱1勺放fàng入rù碗里，加入rù少许水搅拌，水大dà约是麻酱的23倍量，搅拌成汤汁状。

用料 主料油yóu麦菜300克 辅料蒜3瓣芝麻油yóu1勺鸡精少许蚝油yóu1勺生抽1勺醋cù2勺盐少许 凉拌油yóu麦菜的做法 1准备食材2油yóu麦菜清洗干净，沥lì去水分，切成段3开水里焯烫1分钟4捞出迅速过凉水5油yóu麦菜沥lì去水分，加入rù蒜。