【煮花生】

1.首先，我们烧点温水，把花生倒进去反复的搓揉一会，再煮上一两分钟，然后把花生捞出来，再次用清水搓洗一遍，这样能把花生皮上的泥土和杂质充分洗干净。

2.然后在每个花生的上端捏开一个口，这样更容易煮熟入味，这一步最好不要省略，是入味的关键。

3.接着，准备一个小碗，放入一节桂皮，几片香叶，几粒八角备用，还可以切一点葱段或者干辣椒段，但是不要放生姜，生姜味道太浓，卤出来压味还难吃。

4.下面，我们开始煮花生，锅内烧水，放入清洗干净的花生，倒入香料、稍微多加一些食盐，水烧开以后盖上锅盖，转中火煮20分钟，想吃更加软糯一些的，可以多煮10分钟。

5.20分钟以后花生已经煮熟了，先不要着急出锅，这个时候关火再焖上10分钟，花生会更加入味。

6.时间差不多了，我们把花生沥干水分盛放在盘中就能上桌食用了。

有话说：

1.花生煮之前一定要把上面的泥土和杂质洗干净，以免影响口感。

2.花生捏开口以后再煮，更加入味；