用料：

面粉，鸡蛋，小苏打，糖，盐，食用油，水。

做法：

先将小苏打和盐倒入面粉当中，用筷子将搅拌均匀。

倒入食用油和白糖，搅拌均匀。

倒入蛋液，加适量的水，用筷子搅拌成面絮。

用手揉成面团，盖上保鲜膜，静置半小时。案板上撒上一点干面粉，放上面团。

将面团揉成长宽条，用刀切小块。

将小块搓长，两端分别往反方向搓转，两端放到一起，面条自然会拧在一起。

把卷在一起的面条两端分别再往反方向搓动，再放在一起。

将单独的一段，串进有圆接口的一段。麻花就做好了。

所有的麻花做好以后，锅内就可以倒油了，将油烧至4成热。

放入麻花，注意来回滚动，防止炸糊了。

炸到金黄酥脆的样子就可以捞出了，放凉了再吃更脆。