今天周末给大家分享一道做法简单，好吃又营养的家常菜——西芹炒牛肉。

准备食材：

牛肉（根据个人喜好调整多少）、西芹、洋葱、小黄椒

做法步骤：

1、牛肉用清水稍微冲洗一下，用厨房用纸把表面水分擦干净后切片，加1勺料酒+2勺生抽+1黑胡椒+1勺淀粉+1个蛋清+1勺香油搅拌均匀，封保鲜膜腌制半小时。

2、锅中倒油，油热七成加入腌制好的牛肉滑散10秒左右变色捞出即可。

3、锅留底油，加入洋葱（提前切丝）、西芹（提前切滚刀块）、小黄椒（提前切段）、牛肉，再加入2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+适量黑胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

西芹和牛肉都是含铁量比较高的食材，牛肉低脂肪高蛋白，西芹养血补铁，所以这道菜特别适合生理期、减脂期的集美，营养又健康哦！！