第1个技巧 用开水煮饭

在蒸米饭时，有很多人会直接洗完米后，加冷水直接蒸。其实这样的做法，米饭自然不好吃啦。而且，从营养的角度，用冷水蒸出来的米饭，容易流失掉营养价值，不够科学。所以，一定要用开水煮饭，这样煮出来的米饭既营养，又好吃，粒粒分明！

第2个技巧 提前浸泡5分钟

想要蒸出好吃的米饭，第2个技巧也相当的重要。大米在加入开水后，最好是盖上盖子浸泡几分钟，然后再按煮饭的程序。大米提前开水浸泡，可以让米充分的吸收水，这样煮出来的米饭会格外的香甜。

第3个技巧 加点猪油和糯米一起煮

第3个技巧，那可是非常的有用哦！因为加入一点猪油和糯米后，不光是好大米还是普通大米，一样都可以蒸出来特别的香甜，而且粒粒分明。在浸泡前，咱们一定要将它与大米充分搅拌均匀，这样蒸出来的大米味道格外的好吃。

蒸米饭水和米的比例

通常我们习惯水和米之间的比列在1:2到1:3之间，这样蒸的出来的米粉软硬是比较合适的，但是个人也可以根据自己的口味适当的调整比列。

有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

蒸米饭蒸多长时间？

一般蒸米饭的话，把米洗好放进锅里，放好水，按下按下蒸饭的选项就可以开始蒸饭了。一般是15至20分钟就好了，但是做好之后要放气，不然是打不开盖子的。