食材：鲜虾

调料：白砂糖、醋、酱油

步骤：

1、买回来的鲜虾清洗干净，用手把虾的头部那一块硬壳拔掉，再把虾头上的排泄物挤出来，时间充裕的话，也可以挑去虾背部和虾下面的一条虾线用牙签在虾背部的第二块中上部位插进去，慢慢拉出来即可。

2、处理干净的虾再冲洗一次，沥干水分后放入盘中加入一勺白糖散开在虾身上，再放入冰箱保鲜层腌制约20分钟即可，这样是为了让鲜虾更加鲜甜爽口。

3、冷藏后拿出来，退掉冷气后锅中加入半锅水，水烧至沸腾后，放入鲜虾在锅中，煮约2分钟即可捞起来，煮的时间不要超过3分钟，不然虾就煮老了。

4、用漏盆装好后沥干水分。

5、水分沥干后倒入盘中即可。

6、这个时候可准备好调料了，调料也可以根据自己的喜欢添加，我一般就是直接倒一半的酱油一半的醋放入小碟子中即可。

7、就这样鲜虾就做好了，剥掉壳再蘸一点调料吃起来非常舒心满足，关键是再也不脏手了，而且虾看起来也不会脏脏的感觉，虽然是麻烦了一点，但是为了家人的健康和吃的开心，我们麻烦一点也是微不足道的，是不？