本篇文章给大家谈谈生吃熟吃好处和坏处，以及生吃比熟吃更有营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1、生吃鸡蛋的好处和坏处 鸡蛋生吃好还是熟吃好
• 2、请问生吃鸡蛋的好处和坏处？
• 3、吃熟姜的好处和坏处
• 4、生吃西红柿有什么好处和坏处？

生吃鸡蛋的好处和坏处 鸡蛋生吃好还是熟吃好

很多人喜欢吃溏心鸡蛋，就是那种蛋黄没有凝固的鸡蛋，煎鸡蛋也只煎一面，认为这种半生半熟的鸡蛋，晶莹剔透好看、爽滑柔嫩好吃，还认为这种做法更营养，鸡蛋本身的营养成分破坏较少。为了追求所谓的营养，有些人甚至在鸡蛋壳上敲个小洞，直接生吃鸡蛋。

其实这种吃法并不好，生吃鸡蛋存在风险。医院门诊、病房经常会接收一些因鸡蛋食用不当而就诊的患者。

⊙生鸡蛋容易被细菌感染

禽类的输卵管、输尿管和肠道在一个地方汇合，母鸡排粪、排尿和下蛋都是一个出口。鸡蛋是会“呼吸”的，鸡蛋壳上有气孔，并非密不透风。因此，鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，最常见的细菌就是沙门氏菌。很有可能鸡蛋自母体出来的时候就已经带有细菌了；如果母鸡本身不够健康，那带菌的概率会增大；如果存放时间长，被细菌感染的概率又要增加。即使是正规鸡蛋厂经过处理的“清洁蛋”，看起来很干净，也不能保证没有细菌。

人体感染沙门氏菌后，通常8～72小时会出现症状，轻者腹泻、腹痛、

发热，多数不需治疗，症状在4～7天之后会自行消失。但是重者可能会出现肠局部溃疡和坏死等情况，对于抵抗力较弱的老人、孩子、孕妇和病人来说，后果严重。

吃生鸡蛋、半熟鸡蛋，还可能增加弓形虫等寄生虫的感染概率。虽然目前还没有明确的鸡蛋弓形虫的感染概率分析，但是孕妇、儿童、体弱病人千万不要冒这个风险。

小贴士：含有生鸡蛋的食物

请大家远离溏心鸡蛋、单面煎蛋，也不要用开水或豆浆冲鸡蛋喝，开水和豆浆的温度根本不能把鸡蛋烫熟。生活中有一些食物，比如蛋黄酱、提拉米苏、自制冰激凌等，也要注意少吃，其中可能含有生鸡蛋。

⊙生鸡蛋营养价值不如熟鸡蛋

生鸡蛋中的多种营养成分不利于人体吸收和利用，加上液态食物在胃肠里停留时间比较短，更不利于其营养物质的良好吸收；生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退、消化不良。

生鸡蛋蛋白质不易被吸收利用。生鸡蛋的蛋白质结构致密，而且含抗胰蛋白酶和抗生物蛋白，能抑制胃肠道消化液对蛋白质的分解和吸收，影响人体对鸡蛋蛋白质的吸收利用。相反，鸡蛋煮熟以后，营养不仅不会被破坏，加热反而能够提高其中蛋白质的消化利用率。

生鸡蛋中有阻碍维生素B7吸收的成分。维生素B7也叫维生素H，就是目前人们称为“生物素”的物质，是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。如果长期生吃鸡蛋不仅鸡蛋中的维生素B7难以吸收，其他食物中的维生素B7也会被阻碍吸收，容易导致脱发、嘴角长鳞屑等症状。

小贴士：煮鸡蛋的时间

煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5～6分钟即可，时间过短容易不熟，有食用安全隐患，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收，口感也不好。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当作鸡蛋“熟透”的标志。

⊙好好吃鸡蛋，有益健康

鸡蛋是营养较为全面的天然食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、维生素A、维生素D、维生素E、大部分B族维生素及铁、钙、磷、钾等人体所需要的矿物质，唯一一点小缺陷是维生素C含量较少。

常见食物的生物价值

鸡蛋的蛋白质不仅含量丰富，而且其所含氨基酸的组成比例非常适合人体需要，人体对其利用率高达95%以上，是被称为“完全蛋白质”的优质蛋白质。鸡蛋在富含蛋白质的各类食物的生物价值评分中，位列榜首。

鸡蛋中所含的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大好处，是幼儿比较好的食物选择，对各年龄段人群的记忆力有改善作用。

膳食建议

鸡蛋不能生吃

鸡蛋易被细菌感染，生吃有风险，但是充分煮熟的鸡蛋完全可以放心食用，这些细菌对于温度的耐受性都不高，加热后基本上可以灭杀干净。

鸡蛋最好的食用方法是蒸和煮

蛋类在蒸煮过程中营养素损失不多，而且有利于消化吸收和利用。食物界有两种食物是接近完美的，一个是牛奶，另一个就是鸡蛋，人们应该每天补充。

请问生吃鸡蛋的好处和坏处？

现在鸡蛋已经成为人们餐桌上的美食，比如鸡蛋羹，煎鸡蛋，鸡蛋炒苦瓜等，鸡蛋是个健康美味的食物。鸡蛋除了煮熟了食用一些人也是能够接受吃生鸡蛋的，就有人会问直接生吃鸡蛋对身体是好是坏呢？直接食用生鸡蛋是可行的，他对于身体并没有坏处，但是吃生鸡蛋时必需得保证没有沾染到细菌。

生鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素和氨基酸，这些元素煮熟了反而更加影响人体吸收，人体需要这些元素所以生吃鸡蛋对于人体是非常有帮助的，但是凡事都不能过量，熟鸡蛋每天都只建议吃一个何况是生鸡蛋，所以建议人们每天最多吃一个生鸡蛋便可以了。由此可见直接生吃鸡蛋对于身体并没有坏处，但应该注意生吃时的卫生安全防止食用到细菌或者病毒。

如同手机需要不断地充电一样，人的身体也得不断地吸取营养才能够维持身体的运转。人们需要的营养种类繁多比如碳水化合物，氨基酸，蛋白质等，我们每天通过一日三餐来吸取身体所需营养，食用生鸡蛋能够快速的得到蛋白质，氨基酸和维生素的补充，只是需要人们食用时注意清洁卫生，不要过量食用对于身体是没有坏处的，相反这能够快速的补充人体所需营养对于经常用脑操劳家事的人们可以每天食用，能够方便补充体力。

身体健康成为人们日渐关注的话题，食用生鸡蛋的方式可行但不能盲目食用，并且要考虑自己的身体吸收能力是否能够把生鸡蛋的营养完全吸收。我建议小孩子及青少年不要食用生鸡蛋，他们的肠胃功能没有大人的齐全，对于生鸡蛋中的营养吸收不全，可能会造成拉肚子等不良反应。

吃熟姜的好处和坏处

熟吃姜的好处:夏季多吃姜能养生的原理在于鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用；能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。此外夏季吃姜的好处还很多，如杀菌解毒、防晕车止呕、抗氧化抗癌等。美食美客提醒大家：生姜养生，但需要正确吃!

熟吃姜的坏处:吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物。

生吃西红柿有什么好处和坏处？

科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。 对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。 西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。 推荐阅读：常吃西红柿治疗十种病 西红柿PK番茄酱 和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。 生吃PK熟吃 西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。 西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。 健康小贴士 吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。 为西红柿辟谣 对“西红柿中含有尼古丁，如果生吃西红柿等于吸烟，容易致癌”的说法，专家表示，西红柿中的尼古丁含量少得可以忽略不计，不能和香烟中的尼古丁含量同日而语，没必要为此烦恼。吃西红柿注意六个禁忌 西红柿如何选择 番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的。 多吃番茄好处多多. 番茄，又名西红柿。其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的的水果型蔬菜。人类食品的六大营养素，它无一不有，其中维生素PP的含量居蔬菜水果之首。据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。 番茄除具有水果和蔬菜的功能外，还具有神奇的治疗保健和医疗作用。曾有报道，英国一家医院的医生曾经将番茄作为治疗冠心病、肝脏病人的辅助食品，收到了良好的效果。番茄内还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄，降低胆固醇有不可低估的作用。番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质，脂肪的消化和吸收。番茄还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复，切具有清热解毒，生津利尿，凉血平肝和降低血压之功效。近年来，发现番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同时还可能推迟某些细胞的衰老。 那么，怎样吃番茄好呢？最好是生吃。熟吃番茄，维生素至少要损失30%左右，因此以生吃为佳，但在吃之前一定要洗净。注意在空腹时不要吃番茄，空腹时胃酸与番茄中的胶质等物质会引起化学反应，生成结石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄碱，食后常出现口涩和不舒适的情况，严重者还会中毒，发生恶心，呕吐和头晕乏力等症状。 西红柿不仅营养丰富酸甜可口，而且还可防治多种疾病。 1．治疗牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。 2．退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。 3．消暑热：选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。 4．降血压：高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。 5．美容：榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。 6．治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。

关于生吃熟吃好处和坏处和生吃比熟吃更有营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。