冬天，需要囤的“5大蔬菜”排行榜，白菜排第3，萝卜第1，建议了解。

天冷后，我们北方人最喜欢在家里囤一些蔬菜啦！因为北方的天气比较寒冷，在家里多储备一些蔬菜，半月都不用担心出门没菜吃。尤其是疫情反复期间，甭管有钱没钱在家里多储存一些蔬菜，还是非常有必要的。

那么天冷后应该多囤哪些蔬菜呢？喜欢吃蔬菜，但又不会储存的朋友赶紧跟着我来看一下吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

No.1萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。这天冷，后必不可少的一种跟进食材就是我们日常生活中最常见的萝卜啦！萝卜里面含有丰富的维生素和膳食纤维。天冷后多吃萝卜，可以增强身体免疫力。

如何正确的储存萝卜？

买回家的萝卜一定不要直接放在储藏室里，储存。同样也不能放在冰箱的冷藏室里储存。用这两个方法储存的白萝卜很容易糠心。

买回家的萝卜放在太阳底下，晾晒两到三天。把表面的水分晒干，然后把它直接放在干净的泡沫箱当中。往里面加入适量的黄土。把白萝卜彻底地埋在底下。然后在上面盖上一层棉被，防止萝卜上冻。

吃的时候直接从上面往下拿就可以。随吃随取特别方便。用这个方法储存的白萝卜放半年都不会哦。

天冷后必不可少的一种蔬菜就是洋葱啦，洋葱里面含有丰富的维生素。尤其是紫皮洋葱里面含有独特的花青素，水分含量多耐放易储存。价格不高一元一斤。喜欢吃紫皮洋葱的朋友可别忘了储存一点。

1.首先准备干木耳一小把提前放在清水中，给它浸泡半小时。香菜两棵去掉根部然后给它切成小段放入碗中。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的木耳放进去大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。紫皮洋葱一颗，从中间切开然后切成细丝放入碗中。

3.把放凉的木耳用手撕成小块放入碗中，然后再把准备好的紫皮洋葱加进来。在里面加入一勺生抽，两勺陈醋，两勺白糖，一勺精盐然后再放入准备好的香菜。浇上一勺热油就可以出锅啦。

白菜被誉为百菜之王，本身就含有较多的维生素和水分。可以说是北方人最喜欢吃的绿叶蔬菜啦。很多北方人都会在自己家里种一些白菜，储存白菜，这个技巧相信很多朋友都比我还会吧。

1.首先准备新鲜的黄叶白菜一颗，从中间切开。白菜的根部用刀给它斜刀45度切成细丝。白菜叶用手撕成不规则的小块。

2.大葱一根切葱花，大蒜一头拍散切成蒜末，炒锅烧热放入食用油。油热后把准备好的葱花和八角放进去炸干炸香，然后再把准备好的白菜帮给它放进去。大火翻炒30秒。

3.然后再淋入一勺陈醋，再把准备好的白菜叶加进来。再次翻炒30秒。然后在里面加入少许的生抽，两勺白糖，一勺精盐，撒上一小把香菜。最后再铺上一层蒜末，快速的炒匀就可以出锅啦！

山药易储存，它里面含有丰富的膳食纤维和淀粉等营养元素。尤其是果胶含量比较多，中老年朋友多吃山药可以健脾胃。甭管是烧汤炒菜或者是做主食都是不错的美味哦。

包菜也叫圆白菜，是一年四季都能见到的绿叶蔬菜。包菜里面含有丰富的维生素等营养物质，价格不高，八毛一斤。一次多买几斤把它放在阴凉通风处放半个月都不成问题了。碰到好的包菜一定要多买一点。再也不用担心家里没菜吃。