【所需材料】

300克糯米粉，50克面粉，210毫升开水，适量豆沙馅，适量白芝麻。

【制作步骤】

1.300克糯米粉放入盆中，调入50克面粉中和一下，想吃更软糯的可以不加。搅拌混合均匀。

2.再用210毫升刚烧开的开水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮。

3.再下手合成面团。用开水烫的面团不易散，吃着更筋道。盖上盖子防止风干，放在一边备用。

4.挤出适量的豆沙馅，放入干面粉中，把它搓长，然后分成小面剂子。

5.接着一个个搓成小圆球备用。

6.把面团移到案板上，再揉几下，然后搓成长条，再分成大小均等 面剂子。‘

7.把每一份都搓成圆球，然后稍稍按扁。

8.再包入一颗红豆沙，像包包子一样包起来。

9.开口收紧一点，再搓圆一点，全部按照这个步骤做好备用。

10.准备一盘芝麻，生坯放进来用手按压几。

11.全部按照这个步骤做好，然后稍稍按扁备用。

12.起锅倒油，油热转小火，下入饼坯。盖上盖子，开小火慢烙。

13.底部定型变色之后给它翻面，继续小火烙。

14.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，饼面鼓起就可以出锅了。