【大碗长豆角】

下面是所用到的食材和调料

食材：长豆角，大蒜，小米椒，五花肉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生菜，蚝油

准备长豆角一小把，切去头尾，放入盘中备用。

准备五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中

大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，小米辣几个切成辣椒圈，和大蒜放在一起。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入长豆角，滑油15秒后，即可倒出控油，豆角经过短时间滑油，可以使豆角变得更脆，颜色也更好看。

锅内添入少许底油，倒入肉片翻炒，炒出里面的肥油，倒入蒜片和小米椒翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，再倒入长豆角，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克提味去腥，白糖0.5克提鲜，从锅边淋入生抽5克调味，快速翻炒几下。

再淋入少许明油，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。