芋圆怎么做 芋圆做法步骤
1.紫薯和地瓜切去头尾，切出条纹，将芋头，紫薯和地瓜放入蒸锅蒸20分钟。2.将紫薯，地瓜和芋头剥皮，捻碎后加糖，木薯粉，揉成面团备用。3.搓至条形，切段，撒
1.紫薯和地瓜切去头尾，切出条纹，将芋头，紫薯和地瓜放入蒸锅蒸20分钟。
2.将紫薯，地瓜和芋头剥皮，捻碎后加糖，木薯粉，揉成面团备用。
3.搓至条形，切段，撒木薯粉，煮沸，放入冰水中即可。
芋圆做法步骤
辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
- 发表于 2021-02-03 11:04
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