方法

1、主辅料： 扁豆、调味料： 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。

2、把扁豆洗净、切丝；蒜切粒。

3、锅烧开水，放入扁豆丝焯熟。

4、捞出后加盐、味精入底味。拌匀后，腌渍10分钟。

5、把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。

6、芝麻酱中放入蒜粒，加少许生抽调匀。

7、浇入芝麻酱，即可上桌。拌匀即可食用。

小窍门

1、扁豆丝一定要焯熟才可以。

2、芝麻酱如果干，可以加少许香油拌制，然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。