需要的材料：竹笋、五花肉、干辣椒、姜、八角、油、盐、十三香、料酒、老抽。

做法：

1、竹笋洗干净，在冷水盆里加入一勺盐，泡上十分钟，捞出控干水分，斜切成块。

2、把洗干净的五花肉切成小块，姜切成末，干辣椒切段。

3、锅烧热，少倒一点油，油热后倒入五花肉煸炒，炒至表面金黄出油后，下入干辣椒、姜末、八角炒香，加入适量盐、十三香、料酒、老抽翻炒均匀。

4、倒入切好的竹笋块翻炒，加入适量开水，盖上锅盖焖煮，煮上个十分钟左右，等汤汁收干就可以出锅了。