很多人都会使用不锈钢杯子泡茶,不锈钢也以其防锈的功能而著称,而茶叶中含有很多的化学物质,不锈钢很有可能与茶叶发生化学反应, 不锈钢杯中的铬,被腐蚀后会释放出来,从而对人体健康造成危害。
从理论上看来,这条结论是存在一定科学道理的。茶叶中含有茶碱,同时也含有茶多酚和鞣酸等酸性物质。冲泡时,茶多酚、鞣酸“跑”进茶水的速度比茶碱要快,导致茶水会呈酸性。
也就是说,要腐蚀不锈钢,需要强腐蚀条件很长时间,才可能出现肉眼可见的腐蚀结果。而茶水接近中性,离子强度也很低,几乎不具有腐蚀性,更不可能在几十个小时内导致可见的腐蚀。
而不锈钢杯泡茶会中毒的说法,缘起不锈钢杯泡茶后会产生茶垢,很多人担心茶垢长期附着在不锈钢材质的内壁,会腐蚀不锈钢,导致不锈钢中的重金属溶出,从而使人慢性中毒。
总的来说不建议使用不锈钢杯泡茶。原因有几下几点:1、影响茶本身的味道2、会有损健康3、会引起茶垢,不易清洗
泡茶还是使用玻璃杯更好,通透的玻璃材质既能看到杯中茶叶浸泡的过程,又好清洗,避免了堆积茶垢引起危害。
璃上家居生活用品的玻璃杯是零毛孔的,首先避免了像不锈钢杯这样内壁存在大毛孔,一旦刷不干净就会危害健康,玻璃杯刷干净第二天还不会有味道的残留。所以说玻璃杯是目前泡茶最好用的杯子材质。
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