蓝莓山药的做法和摆盘，希望大家喜欢。我们一起来看看吧。首先准备食材：山药1根，红枣10颗，枸杞适量，冰糖适量。做法步骤：1、山药去皮切片，红枣洗洗净备用。2、锅中倒入适量清水，放入山药片煮5分钟左右。3、煮好的山药片捞出过凉水，然后用厨房纸吸干表面的水分。4、将红枣和枸枸杞清洗干净，切成小块。5、锅中倒入适量清水，放入山药片煮5分钟左右。6、将红枣和枸杞捞出过凉水，然后用厨房纸吸干表面的水分。

蓝莓山药大家都吃过，我女儿也特别喜欢吃，很久没做了，这次换个樱花造型，成品出乎意料的惊艳。

By 檬吃檬喝

用料

• 面山药 500g
• 自制蓝莓酱 60g
• 炼乳 70g
• 黄油 15g
• 树莓果蓉 适量

做法步骤

1、山药洗净削皮入蒸锅，20分钟用筷子轻松扎透表示熟了。

2、趁热压成泥，如果没有专用工具，用吃火锅的小漏勺去挤压。

3、加入炼乳拌匀

4、加入黄油拌匀，防沾手，增香。

5、加入自制树莓果蓉拌匀，颜色调到自己喜欢的程度。

6、取一块山药泥揉成球捏成厚皮，放入自制蓝莓酱。

7、象包汤圆一样包好，揉圆。

8、放到樱花模具里

9、盖上模具上层

10、侧面图

11、上下模具按压贴合，轻轻取出成型的蓝莓山药。

12、花芯点一点树莓果蓉，摆盘装饰，美美的拍照吧。

13、流汁蓝莓山药。

14、花芯摆上花瓣拍照也好美。

小贴士

山药买面的，适合蒸着吃的，也不要买铁棍山药。 蓝莓酱制作：新鲜蓝莓250g，放到一个防沾奶锅里，出水后放适量砂糖，关火。软化的吉利丁两片放到锅里融化，晾凉发冰箱冷藏，也可以放冷冻。 树莓果蓉制作：250g树莓洗净放到榨汁机打碎，用滤网过滤出果蓉即可， 冷藏或冷冻都可以。

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