1、做法 1鸡腿剁小块kuài，加盐，生抽，姜，花椒jiāo，醋，料酒腌yān制入味 2热锅下油，下腌yān好的鸡块kuài炒到鸡块kuài出油，捞出沥干油份 3用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣là椒jiāo，花椒jiāo，2颗八角炒香 4倒入沥过油的；北方fāng麻má辣là鸡块kuài的做法步骤22开火，放入油虽然实耗油不多，但是做起来要放很多，因为之后不能放水，油不够多的话会粘锅的四成热时放入辣là椒jiāo，炒出香味后，放蒜末，再炒香与其说shuō是炒，不如说shuō是炸北方fāng麻má辣là鸡块kuài；具jù体做法如下1取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米块kuài2辣là椒jiāo切段备用，大蒜剥皮3将油倒入锅内4先将麻má椒jiāo倒入锅中，在倒入一半的辣là椒jiāo和其它调料5然后放入处理好的主料6将辣là椒jiāo。

2、具jù体做法步骤如下1准备食材，鸡肉大蒜姜八卦火锅底料，鸡肉处理干净剁成小块kuài，下锅焯水2捞起，再将鸡肉冲洗xǐ干净3起油锅，放葱姜蒜和麻má辣là火锅底料炒香4放鸡肉炒一会，随后加入料酒生抽老抽；那么，麻má辣là鸡块kuài的正宗做法是什么？下面咱们就jiù来看看吧1鸡肉斩成小块kuài2凉水入锅，丢几片生姜一段葱节两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥3将鸡肉捞出，控水待用同时；洋葱和小米椒jiāo，炒至芹菜断生，淋入麻má椒jiāo油6克，翻匀麻má椒jiāo油以后，起锅装盘，较后撒上香菜和熟芝麻má即可开始食用好吃又下饭的一道麻má辣là鸡块kuài就jiù做好了，怎么样，是不是看着就jiù很有食欲，香辣là爽口端上桌能多吃两碗饭；麻má辣là鸡块kuài的粉丝的做法一 原材料黑椒jiāo鸡块kuài，马铃薯，红萝卜，淮山药，红萝卜，食用油，生姜沫，蒜泥，香辣là料包，生抽，盐，葱段各适当作法1马铃薯山药去皮清洗xǐ红萝卜清洗xǐ黑椒jiāo鸡块kuài清洗xǐ干净 2马铃薯淮。

3、麻má辣là鸡块kuài的做法 1将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟，让表皮变紧就jiù可以了，然后剁成3厘米的块kuài2将辣là椒jiāo煎成段，将蒜去皮，排散了3然后在锅里面倒入适量的油4将麻má椒jiāo和一半的辣là椒jiāo以及其他的调料都放入了5；材料 主料鸡腿1个辅料盐适量辣là椒jiāo适量料酒适量姜适量生抽适量花椒jiāo适量八角适量蒜适量胡椒jiāo粉适量醋适量白砂糖适量鸡精适量 麻má辣là鸡块kuài 1 鸡腿剁小块kuài，加盐，生抽，姜，花椒jiāo，醋，料酒腌yān制入味 请；做法步骤1 鸡腿剁小块kuài，加盐，生抽，姜，花椒jiāo，醋，料酒腌yān制入味2 热锅下油，下腌yān好的鸡块kuài炒到鸡块kuài出油，捞出沥干油份3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣là椒jiāo，花椒jiāo，2颗八角炒香4 倒。

4、1鸡腿剁小块kuài，加盐，生抽，姜，花椒jiāo，醋，料酒腌yān制入味2热锅下油，下腌yān好的鸡块kuài炒到鸡块kuài出油，捞出沥干油油3用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣là椒jiāo，花椒jiāo，2颗八角炒香4倒入沥过油的；1鸡腿洗xǐ净切块kuài沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段2锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香3再放入鸡腿翻炒至发白变色4放入豆瓣酱翻炒均匀5调入适量老抽炒匀上色6再放入；麻má辣là鸡块kuài做法介绍 麻má辣là鸡块kuài是一道很受人们喜欢的重口味家常菜，不同的地方fāng做出的风味也各具jù特色接下来要介绍的这道麻má辣là鸡块kuài是正宗的四川风味，特点是麻má香辣là鲜，让人吃了满口浓香，舍不得放下筷子因为鸡肉比。

5、做正宗的重庆麻má辣là鸡块kuài 味料这是这道菜所需要用到的主要调料，不要嫌多，考虑到成本问题，用量已经减半了原料整鸡一只或鸡腿一盒，花椒jiāo和干辣là椒jiāo14，葱，熟芝麻má，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖做法1将鸡；麻má辣là鸡块kuài的做法 1 鸡腿剁小块kuài，加盐，生抽，姜，花椒jiāo，醋，料酒腌yān制入味 2 热锅下油，下腌yān好的鸡块kuài炒到鸡块kuài出油，捞出沥干油油 3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味再依次下入适量辣là椒jiāo，花椒jiāo，2颗八角炒香 4 倒。