当你失去了嗅觉和味觉，你还会继续喜欢喝葡萄酒吗？

来自美国的肿瘤学家Christian Squillante博士去年二月访问了南非的葡萄酒产区。旅行进行到一半时，斯奇兰特突然出现了发烧和严重疲劳的症状，持续了两天。但他很快恢复过来也没多想。直到两周后，Skillant 打开一瓶从南非带回来的白诗楠，才发现它的味道像水。

此前，斯凯兰特邀请朋友参加每周一次的葡萄酒之夜时，也发现自己什么都尝不出来。现在一年过去了，他的味觉和嗅觉还没有完全恢复。很多味道都分不清。

另一位职业高尔夫球手格雷格·诺曼(Greg Norman)在2020年12月也有类似经历。当时他打完一场比赛回来，腰酸背痛，关节痛，还发烧，大概一个星期后就失去了味觉和嗅觉。最近几天，诺曼的感官有所恢复，但只是在这几天。

格雷格·诺曼

对于葡萄酒爱好者来说，失去嗅觉和味觉无疑是致命的。他们再也闻不到酒的美妙香气，也唱不出酒的味道。为什么新冠肺炎会让人失去味觉和嗅觉，为什么有些人恢复得更快？会不会有人一蹶不振？

为什么新冠肺炎会让人失去嗅觉和味觉？先说我们为什么能闻。

加州大学旧金山分校神经传染病专家Felicia Chow博士表示，我们能够闻到气味是因为人的鼻子包含许多类型的细胞，包括能够感知不同气味并将信号传递给大脑的神经元，以及沿着鼻腔上皮细胞的支持细胞。

新冠肺炎本身不会感染真正的嗅觉神经元或帮助我们嗅觉的神经细胞，而是感染支持细胞。当这些支持细胞被感染时，我们的嗅觉就会减弱。

至于为什么嗅觉丧失会持续这么久，现在还不清楚。但Chow说，幸运的是，被感染的不是神经元，否则患者将不得不等待这些细胞再生，然后才能恢复嗅觉。

另外还要看支持细胞被病毒破坏的有多严重。情况越严重，支持细胞再生的时间就越长，嗅觉恢复就越慢。

不幸的是，似乎没有其他 *** 可以更快地恢复嗅觉。药物治疗、针灸和训练计划都不能加快康复的速度。时间是恢复的关键。

虽然Chow还没有找到任何证据证明嗅觉训练是有效的，但许多人都在试图用嗅觉训练来恢复他们的嗅觉。最近的一项研究表明，嗅觉训练可能是有效的。

美国国家医学图书馆发表的一项综合分析发现，新冠肺炎感染引起的嗅觉障碍(OD)患者在接受嗅觉训练后，嗅觉测试成绩表现更好。

那么患者是如何训练嗅觉的呢？以玫瑰、桉树、柠檬、丁香为一组，每天闻两次。每次闻10秒左右或以上，轮流闻。这项测试研究发现与其他原因引起的嗅觉障碍患者相比，新冠肺炎感染引起的嗅觉障碍患者从嗅觉训练中获益最多。

例如，诺曼说在新冠肺炎感染期间和之后不久，葡萄酒的味道就变了。还有人说，曾经闻不到的味道，现在变了。

“我们发现，有时当细胞发现问题时，会有信号引导它们到正确的地方，”Chow说。随着时间的推移，它会自我修正。

近日，发表在《内科学杂志》上的一项欧洲研究调查了新冠肺炎的患者如何根据病情的严重程度恢复嗅觉，结果发现新冠肺炎病情较轻的患者比病情较重的患者更容易出现嗅觉衰竭。

此外，也有研究称，发现新冠肺炎病患者年龄越大，嗅觉衰竭的可能性越低。但这项研究很少使用客观的 *** 来判断嗅觉失灵，大多依靠患者的自述。

被新冠肺炎感染后，斯凯兰特觉得自己的嗅觉和味觉只剩下40%。但他还是喜欢起泡酒，桃红葡萄酒，还有浓郁的赤霞珠，但现在他只觉得无力。他说，这段经历让他懂得了一些道理。

他很小就进入了葡萄酒行业。年轻时，他花了10年时间收集了200多瓶他希望享用的特殊葡萄酒，但现在，他觉得这可能做不到了。所以他悟出了一个道理今天有酒，今天就醉。趁早把储存在地窖里的酒喝了。

失去嗅觉和味觉也让他意识到酒不仅仅是一种饮料。

“虽然我个人可能没有以前那么喜欢酒了，但我还是觉得酒的社会意义很值得。我仍然可以打开这瓶特殊的葡萄酒，并将其赠送给我的朋友和家人。”